Давайте готовить!
Я взяла две свежезамороженных скумбрии, немного разморозила, почистила.
Аккуратно разделила на филе. Вынула все косточки.
Приготовим маринад . В миску всыпаем 0,5 ч л черного молотого перца, 0,5 ч л кориандра.
2 ч л с горкой крупной соли, натираем на мелкой тёрке 4 зубка чеснока, хорошо все размешаем.
Готовой смесью хорошо натираем филе рыбы с двух сторон.
Складываем филе друг на дружку.
Аккуратно и очень плотно заворачиваем в пищевую плёнку. Кладём рыбу в холодильник на 3 часа, за это время соль растает, рыба пропитается солью, ароматом специй.
Затем рыбу перекладываем в морозилку минимум на сутки.
Готовую рыбу достаём из холодильника, даём 5 минут полежать, нарезаем и подаём к столу. Рыба получается в меру солёной, ароматной и очень вкусной, просто тает во рту. Мне такая рыбка нравится с чёрным хлебушком и луком, безумно вкусно. Приготовьте, попробуйте !
Процесс приготовления можно посмотреть в коротеньком видео.
Ингредиенты:
2 свежезамороженных скумбрии (весом 800 г)
2 ч л крупной соли с горкой
0,5 ч л чёрного перца
0,5 ч л кориандра
Приятного аппетита!
Рецепт нежного салата с рыбными консервами!
Если вам понравились рецепты, нажмите "пальчик вверх" и поделитесь ими в соцсетях, чтобы Ваши друзья тоже могли оценить их. Подписывайтесь на канал и до новых встреч. Хорошего всем дня!
#рецепты
#еда
#маринованная рыба
#кулинария
#сидим дома
