Давно смотрела в тетрадке на этот рецепт, но все сомневалась, с одной стороны записан он маминым почерком, но с другой, она иногда переписывала рецепты из журналов, не всегда проверяя их. А сомнения торт вызывал, состав продуктов уже намекал на предстоящие трудности. Но я так хотела творожный торт, что вынашивать эту мысль уже больше не могла и приготовила его, хотя и пришлось внести свои коррективы.
Потребуется:
- Яйца - 3 шт. (я взяла 4 С2);
- Сахар - 1 стакан;
- Сметана - 1 стакан;
- Сливочное масло - 100 гр.;
- Сода - 1 ч.л.;
- Творог - 300 гр. (у меня было 450 и мне показалось маловато);
- Изюм - 100 гр. (у меня его не было);
- Мука - 200 гр. (я взяла 300-350)
Дальше по-ходу объясню почему я вносила такие изменения, может и зря я их вносила, и если б я этого не сделала получился бы торт, но сомнительно.
Сначала белки отделяем от желтков и взбиваем белки с сахаром, желтки пойдут в творог. Количество яиц увеличила до 4х потому, что 3 желтка на 450 гр. творога было явно мало, к тому же яйца были С2 и взбить 3 их белка со стаканом сахара хорошо не получилось бы. О том, как делала "лепешечку" лучше расскажу в картинках. Листайте.
Далее приготовила творожную массу. По рецепту творог нужно растереть с желтками, добавить изюм и выложить поверх "лепешечки" из теста. Тут я опять вносила изменения и лучше покажу на фото. Листайте.
Далее в рецепте стояло просто "Выпечь". Ни температура, ни время указаны не были. Подумала и отправила в духовку при традиционных 180 на час. Через час творог был еще жидковат, переключила на верхний нагрев и держала еще почти полчаса, чтоб творог загустел. По ощущениям передержала, низ получился суховат и слишком поджарист, надо было переключить на верхний нагрев на середине выпекания и выпекать час в общем. Вот что у меня вышло.
Быть может кто-то готовит такой торт, напишите, пожалуйста, в комментариях, что я сделала неправильно.)