Одуванчик - это небольшое растение из семейства сложноцветных, широко произрастающее в нашей стране и, вероятно, известное всем под популярным названием одуванчика (хотя это не его правильное название). Эта трава имеет много преимуществ для здоровья.
Одуванчик обычно цветет в середине апреля и цветет до конца мая - для него характерны крупные желтые соцветия, которые собирают продолговатые язычные цветки. После цветения одуванчики известны всем - семена одуванчика снабжаются летучим аппаратом в виде многочисленных волосков с появлением белого пуха. После сдувания остается белое и голое цветочное дно, напоминающее бритую голову монаха - именно здесь растение и получило свое название. Как корень, так и листья и цветы являются частями одуванчика с целебными и съедобными свойствами.
Как приготовить сироп из цветков одуванчика?
Когда весной луга становятся желтыми от цветущих цветов популярного «одуванчика», стоит воспользоваться этим моментом, чтобы собрать их и сделать вкусный и полезный сироп. Конечно, мы делаем коллекцию вдали от проезжей части и промышленных предприятий. Мы делаем сироп из свежесобранных цветов, богатых желтой пыльцой. Мы собираем их предпочтительно в сыпучих, тканевых или бумажных пакетах или в плетеной корзине и дома на короткое время выкладываем один слой на газету или ткань, чтобы насекомые выходили.
Для рецепта сиропа одуванчика вам сначала понадобится сахар - а если сироп предназначен для диабетиков , используйте ксилит вместо сахара (то есть березовый сахар). Необязательным ингредиентом является также лимонный сок.
Простейшие рецепты приготовления сиропа состоят в наслоении, чередующемся в большой баночке с цветами и сахаром. Наконец, их можно залить небольшим количеством кипяченой воды с лимонным соком и отложить банку в теплое темное место минимум на неделю. Другие рецепты рекомендуют кипятить цветы с водой и дать постоять в течение одного дня, затем процедить и варить отвар с сахаром и лимонным соком, пока он не загустеет. Пропорции действительно зависят от вкуса, которого мы хотим достичь, но чаще всего подают литр воды на количество цветов в литровой банке, килограмм сахара и сок двух лимонов.
Целебные свойства сиропа одуванчика
Цветочный сироп одуванчика в первую очередь обладает питательным эффектом благодаря богатству содержащихся в нем витаминов и минералов. В своем составе витамины , витамин Б и витамин С . Минералы включают магний, железо , калий и кремний. Неудивительно, что это рекомендуется людям с анемией , слабостью, недоеданием и выздоровлением после болезни.
Кроме того, цветы одуванчика богаты многими активными веществами, включая флавоноиды, дубильные вещества и тритерпены. Они положительно влияют на многие процессы в организме. Сироп одуванчика рекомендуется как средство повышения иммунитета и облегчения течения заболевания при различных типах простуд и инфекций.
Он также оказывает положительное влияние на пищеварительную систему: поддерживает пищеварение, повышает секрецию желчи и стимулирует аппетит. Сироп одуванчика следует также использовать в качестве дополнения к любым проблемам и инфекциям мочевыводящих путей. Он также оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и предотвращает накопление холестерина и образование атеросклеротической бляшки.
В прошлом цветы одуванчика также рекомендовались для женских проблем - они должны были регулировать месячный цикл и поддерживать лечение выделений из влагалища и бесплодия. Потребление сиропа одуванчика также помогает очищать и выводить токсины из организма. Это самые важные лечебные свойства сиропа, которые в кулинарных целях также можно использовать для подслащивания напитков и десертов.