На протяжении всей истории западной литературы, а теперь, как никогда ранее, вегетарианство и его корреляты - права животных, здоровье человека, мясная промышленность и изменение климата - определяли гамму литературных жанров.
Философы исследуют этику употребления в пищу мяса; журналисты, разоблачающие грязь, разоблачают ад на скотобойне; сатирики развлекают нас поварами, поедающими листья; дальновидные писатели утопической, мрачной и апокалипсической фантастики напоминают нам о том, что мы есть то, что мы едим; а в литературной фантастике диета может усложнять характеристику - добавляя душераздирающее высокомерие, скажем, или мизантропическое сострадание.
- «Элизабет Костелло» от Джей М. Коетци...
Одноименный персонаж Коэтзи - блестящий писатель, высокопрофессиональная литературная знаменитость, сложная женщина и заклятый вегетарианец. Роман построен вокруг серии официальных лекций, некоторые из которых посвящены правам животных. Человек сосредоточенный на проблемах, у нее не всегда есть место для чувств за пределами этой сферы. На одной из лекций Элизабет сравнивает обращение со скотом с нацистскими зверствами. Неудивительно, что это не приглянулось ни зрителям, ни с ее сыну, который умоляет ее бросить этот «спектакль».
- Франкенштейн от Мэри Шелли
Классическая версия фильма, в которой Борис Карлофф изображен как монстр-убийца, слишком часто затмевает "Существо Мэри Шелли". Несмотря на то, что злой доктор Франкенштейн испортил естественный порядок, Существо "родилось" невинным. Он был нежен. Он был вегетарианцем. ("Моя еда не человеческая; я не уничтожаю ягнёнка и ребёнка, чтобы загубить мой аппетит.") Все, чего он хотел - это любви и общения. Его врожденная сладость, разрушенная человеческой жестокостью и отторжением, превратила его в чудовище. После его убийств его диета больше не упоминается.
- «Этическое вегетарианство» под редакцией Керри С. Уолтерс и Лизы Портмесс.
Подзаголовок - от Пифагора до Питера Зингера - говорит сам за себя, но даже для заклятых мясоедов - огромный спектр аналитических, научных и богословских аргументов делает этот сборник увлекательным для прочтения.
- Сборник рассказов Айзека Башевиса Зингера.
Прожив очень недолго, слишком близко к скотобойне, Сингер отказался от мяса. В этих историях, происходящих как в старой Польше, так и в Нью-Йорке середины века, всегда есть хотя бы один персонаж, который непреклонно следует его примеру. О том, что рестораны, в которых они часто бывают вегетарианские, упоминается лишь мимоходом, и без комментариев, что на рынках покупают только грибы, свеклу и картофель. Один из героев описывает ужасную бесчеловечность рутинного мясного дела. Ни детали, ни кишки не щадят. Это не рассказ для чувствительного человека.
- Паутина Шарлотты от ЭБ Уайт
Как правило, пауки плетут паутины, чтобы поймать мух на пропитание, но Шарлотта не такая, как другие пауки. Гуманитарная миссия Шарлотты по спасению свиньи от убоя Вильбура, несомненно, подразумевает, что свиньи, которым не повезло спастись от грамотных пауков, обречены стать свиными отбивными и беконом.
- Животные: роман Дона Лепана.
В этом сатирическом пейзаже, поставленном в недалеком будущем, мы, люди, съели всех животных, но не потеряли вкуса к мясу. Если мы ели животных, потому что мы были выше их, далее логика ведет к вопросу, почему бы не съесть физически и умственно отсталых? И почему бы не держать глухого мальчика в качестве домашнего животного?
- "Джунгли" Аптона Синклера...
Этот роман иммигрантов, работающих на чикагской скотобойне, разоблачает чудовищную эксплуатацию отчаявшихся работников и отвращение к мясоперерабатывающей промышленности, в результате чего был принят американский Закон о чистоте продуктов питания и лекарств. Роман также привел к росту вегетарианства.
- Мы - Погода: Спасение планеты начинается за завтраком Джонатана Сафрана Фуэра.
Для тех из нас, кто не верит в то, что изменение климата является таким же естественным явлением, как вымирание динозавров, Фур спрашивает, как мы можем исповедовать заботу об окружающей среде, отказавшись от мяса. Промышленное земледелие не только причиняет животным садистские ужасы, но и является причиной значительного процента обезлесения и выбросов парниковых газов.
- Машина Времени от HG Wells
Когда Путешественник во времени приземляется на сотни тысяч лет в будущее, он находит Элоя, нежную, веселую группу, которая, кажется, единственная из людей, оставшихся на утопической Земле. Их рацион состоит из вкуснейших фруктов, которыми они с радостью делятся. Но под землёй живёт другое племя. Морлоки убивают животных ради развлечения.