Казалось бы, что может быть банальнее яичницы? Растопил масло, взбил яйца, посолил-поперчил, перевернул и всё. Ан нет, стоит добавить к яйцам ломтики бастурмы, и яичница сразу заиграет новыми красками, приобретя пикантный вкус и праздничный вид.
На 2 яйца я беру 3-4 ломтика бастурмы, топленое масло. Дополнительно можно добавить зелень и зеленый лук.
Растопить масло в сковороде. Нарезать бастурму по вашему вкусу(я просто делю на две половинки), добавить яйца и взбить. Некоторые заранее обжаривают бастурму и потом добавляют яйца, но на мой вкус так бастурма получается несколько подсушенной.
Я не солю и не перчу, потому что бастурма сама по себе уже соленая и достаточно пряная.
Вылить яичную смесь на сковороду, поджарить как обычно, выложить на тарелку и подавать.
#армянскаякухня #бастурма #яйца
Бастурма́ —вяленая из разных видов мяса. На армянском также чормис или апухт
