Сделала кето миндальное печенье c орехами пекан. Ловите рецепт!
Понадобится:
✅ 115г (1/2 cup) сливочного масла ( размегченного)
✅ 60г (1/2 cup) подсластителя ( гранулированой стивии/эритритола) , можно меньше если вы не любите очень сладкое
✅ 170г (1 3/4 cup) миндальной муки
✅ 2 столовые ложки кокосовой муки ( или можно заменить миндальной)
✅ пол чайной ложки ванильного экстракта
✅ пол чайной ложки соли
✅ орехи пекан или грецкие, мелко порубленные 60г ( можно и без них)
Размягченное масло перемешать с подсластителем, добавить муку, соль и ваниль. Когда тесто уже сформировано добавить орехи. Раскатать колбаску и разрезать тесто на 12 частей. сформировать 12 плоских печений и разложить на противень с фольгой или бумагой. Выпекать 15-20 мин при температуре 165 градусов. В каждом печенье содержится 2г чистых углеводов.
Эти кето печеньки меня спасают когда сильно хочется чего-то сладкого к чаю.