С тех самых пор, как я приобрел себе горшочки, я их юзаю почти постоянно, и выискиваю для них рецепты. Одним из первых рецептов, который мне попался на глаза, был рецепт закуски «Сусамыр». Это то ли киргизское, то ли туркменское блюдо. Продукты шли не дорогие и вполне доступные, но как-то так складывалось, что я все не мог их собрать до кучи – то одно забывал купить, то другое. Но на днях я таки настроился более решительно и купил все, что нужно было (вообще-то нестыковка была только с печенью и сметаной, все остальное обычно было в наличии).
И вот, наконец, настал тот час, когда я усилием воли отогнал лень, и выложил нужные мне продукты на стол, с целью приготовления этой самой закуски.
А нам понадобится следующее:
Печень куриная – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 200 гр.
Мука – 2 ст. л.
Сыр – 50 гр.
Соль, перец.
Зелень.
Рубаем лук четвертькольцами и обжариваем на подсолнечном масле.
Когда лук немного поджарится добавляем в сковородку печень, солим и перчим. Я положил печень целиком, но, думаю, лучше было бы ее несколько измельчить. Не в фарш, но куски стоит делать поменьше.
Тушим все вместе до готовности, постоянно перемешивая.
Приступаем к изготовлению соуса. Сметану немного разводим водой, и выливаем на сковородку. Солим, перчим, и вводим муку постоянно помешивая, стараясь, чтобы не было комочков. Все это происходит очень быстро, соус загустеет и его можно снимать с огня.
В горшочек складываем протушенную печень с луком, нарезаем туда зелени (у меня был только лук), и заливаем все сметанным соусом.
Сверху присыпаем тертым сыром.
Теперь на 10-15 минут ставим горшочек в нагретую духовку. Крышкой я не накрывал, поэтому ориентировался по состоянию сыра. Вот собственно и все. Посыпаем еще зеленью, вооружаемся столовым прибором, наливаем рюмочку водки и…
Я редко восхищаюсь чем бы то ни было, но если честно, от этой закуски я был в восторге! Получилось очень вкусно!
Сожрав половину содержимого горшочка, я добавил туда вермишели (готовил ее параллельно), все перемешал, получилось просто отлично, так что можно и так употреблять, наполнив горшочек печенью наполовину, вторую половину заполнить вермишелью, и уже все залить соусом, посыпать сыром и отправить в духовку, уверен, будет вкусно!