С красными сортами винограда, которые используются для производства вина, ситуация обстоит несколько лучше чем с белыми - число популярных сортов несколько больше. Однако, точно также, существует сравнительно небольшая группа самых популярных сортов из которых производится подавляющее большинство красного вина на планете, тех сортов, вино из которых можно купить практически в любом хорошем супермаркете.
Также как и белые сорта красные делятся на "международные", "региональные" и "автохтонные". В число "международных" сортов входит относительно небольшой набор - в первую очередь это конечно Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Мальбек, Шираз. Практически все остальные сорта, даже такие известные как Санджовезе или Темпранильо, имеют достаточно ограниченное распространение в мире и занимают большие площади виноградников только в отдельных странах.
В этой лекции мы поговорим о самых популярных красных сортах для производства вина, об их особенностях, регионах распространения и тех местах, где они проявляют свои лучшие качества.
Основные тайм-коды:
40:36 Каберне Совиньон
1:04:26 Мерло
1:20:22 Сира/Шираз
1:40:47 Гренаш
1:46:28 Пино Нуар
2:00:51 Мальбек
