Один из традиционных вечных салатов на нашем столе можно приготовить не совсем обычно.
Всем привет! Готовлю винегрет с кальмарами, грибами и морской капустой. Вкусно, просто, полезно. Как моя бабушка говорила - полезно, то, что в рот полезло. А этот винегретик очень даже хорошо заходит.
1 средняя свекла
1 средняя морковь
4 средних картошины
2 кальмара
150-200 г салата из морской капусты
425 мл грибов маринованных
1-2 лучины зеленого лука
растительное масло
соль по вкусу
укроп
зеленый горошек
для грибов: 1 лавровый лист, 3-4 гвоздики, соль по вкусу, 1 ч.л. яблочного уксуса
для заправки:
4 ст. ложки растительного масла
½ ч. ложки готовой горчицы
1 ч.л. уксуса
черный перец
соль и сахар по вкусу
1. Свеклу, морковку, картошку отвариваю.
Очищаю остывшие овощи и нарезаю кубиками.
2. Кальмары очищаю от пленок и кладу вариться в кипящую подсоленную воду. Как только вода вновь закипит, закрываю крышкой и оставляю до остывания. Нарезаю соломкой.
3. Морскую капусту режу короткой соломкой. Зеленый лук мелко нарезаю.
4. Если магазинные маринованные грибы почти безвкусные, то сливаю с них жидкость. Добавляю в нее лаврушку, соль по вкусу , гвоздику. Довожу до кипения, кипячу 2-3 минуты и выливаю обратно в грибы. Плюс добавляю еще яблочный уксус. Даю постоять хотя бы полчаса, лучше час. Сливаю жидкость и добавляю в салат.
Если грибы обладают ярким вкусом и ароматом, то ничего этого делать не нужно.
Соединяю овощи, грибы, кальмары, морскую капусту, зеленый лук. Все солю по вкусу и заправляю растительный маслом.
По желанию можно заправить острой заправкой - соединяю растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец по вкусу. Хорошенько растираю до однородной массы и заправляю винегрет.
Посмотрите видео приготовления винегрета с моими комментариями.
Свекла под шубой с маринованными грибами
8 умных способов повторно использовать пищевые отходы
Вы запекаете свои овощи неправильно
Зеленый консервированный горошек жареный с луком
Ставьте лайки и оставляйте свои комменты, мне интересно ваше мнение.
Подписывайтесь и оставайтесь с каналом Вкусности жизни.