5179 подписчиков

Рецепт винегрета удивит и никого не оставит равнодушным

29 апреля 202029 апр 2020

1834

1 мин

Один из традиционных вечных салатов на нашем столе можно приготовить не совсем обычно.

Всем привет! Готовлю винегрет с кальмарами, грибами и морской капустой. Вкусно, просто, полезно. Как моя бабушка говорила - полезно, то, что в рот полезло. А этот винегретик очень даже хорошо заходит.

1 средняя свекла

1 средняя морковь

4 средних картошины

2 кальмара

150-200 г салата из морской капусты

425 мл грибов маринованных

1-2 лучины зеленого лука

растительное масло

соль по вкусу

укроп

зеленый горошек

для грибов: 1 лавровый лист, 3-4 гвоздики, соль по вкусу, 1 ч.л. яблочного уксуса

для заправки:

4 ст. ложки растительного масла

½ ч. ложки готовой горчицы

1 ч.л. уксуса

черный перец

соль и сахар по вкусу

1. Свеклу, морковку, картошку отвариваю.

Очищаю остывшие овощи и нарезаю кубиками.

2. Кальмары очищаю от пленок и кладу вариться в кипящую подсоленную воду. Как только вода вновь закипит, закрываю крышкой и оставляю до остывания. Нарезаю соломкой.

3. Морскую капусту режу короткой соломкой. Зеленый лук мелко нарезаю.

4. Если магазинные маринованные грибы почти безвкусные, то сливаю с них жидкость. Добавляю в нее лаврушку, соль по вкусу , гвоздику. Довожу до кипения, кипячу 2-3 минуты и выливаю обратно в грибы. Плюс добавляю еще яблочный уксус. Даю постоять хотя бы полчаса, лучше час. Сливаю жидкость и добавляю в салат.

Если грибы обладают ярким вкусом и ароматом, то ничего этого делать не нужно.

Соединяю овощи, грибы, кальмары, морскую капусту, зеленый лук. Все солю по вкусу и заправляю растительный маслом.

По желанию можно заправить острой заправкой - соединяю растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец по вкусу. Хорошенько растираю до однородной массы и заправляю винегрет.

Посмотрите видео приготовления винегрета с моими комментариями.