Шампиньоны называют «вторым мясо» из за содержания в них большого количества белка. Шампиньоны отлично подходят тем кто соблюдает диетический режим питания и бессолевую диету, так как в них отсутствуют соли.
Отечественные шампиньоны можно употреблять в сыром виде в отличие от импортных. Для улучшение сохранности грибов при долгой транспортировке иностранные производители обрабатывают их раствором на основе хлора, поэтому такие грибы без термообработки есть нельзя.
Употребление шампиньонов также может помочь при мигренях из за содержания в них веществ группы В в гораздо большей концентрации чем в свежих овощах.
Для рецепта фаршированных шампиньонов необходимы:
Шампиньоны
Куриное филе
Сметана
Лук репчатый
Мускатный орех
Чеснок
Соль, перец.
Сыр
- Филе отварить и мелко порезать.
- У шампиньонов необходимо отделить ножки и перепонки ( сделать пиалы из шляпок грибов), ножки мелко порезать.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистости, добавить ножки шампиньонов и куриное филе, слегка обжарить. Добавить сметаны и специй, перемешать и тушить минут 5.
- Шляпки грибов посолить и поперчить. Положить внутрь начинку, сверху присыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30 минут. Великолепная закуска из фаршированных шампиньонов готова.
Читайте также:
Картошка по деревенски с соусом Блю Чиз
Простой рецепт рулетиков из баклажанов
Паназиатский салат с хрустящими баклажанами
Крем пюре, невероятно вкусный и нежный гарнир.
Фокачча, рецепт настоящего итальянского хлеба.
Жаркое в горшочках, традиционный рецепт.
Свинина с лапшой удон, по азиатски
Говядина Веллингтон, просто рецепт вкуснейшего жаркого
Картофельный гратэн, классических рецепт