Придерживаясь веганского рациона, я стараюсь питаться разнообразно. Это разнообразие включает в себя и проростки, обогащающие блюда витаминами, минералами и своим внешним видом. Первые попытки занимали уйму времени на "промой, слей, просуши, промой...". А на моей кухне действует Закон простоты: надолго здесь могут прижиться только простые рецепты. После множества проб и ошибок идеальный для меня - ленивый - способ проращивания был найден, делюсь.
Ни дорогие проращиватели, ни крышки для проращивания, ни проращивание "на тряпочке" не сравнятся с проращивателем Smartsprouter. Нет, я (вряд ли к сожалению) имею отношение к нему исключительно как потребитель. Его можно найти в интернете на сайтах не очень презентабельного вида. Собственно, сам проращиватель тоже не отличается красотой - это двойной... стакан: внутренний прозрачный и имеет внизу дырочки, внешний не пропускает свет и не имеет сита.
Для того, чтобы прорастить семена нужно:
1. Насыпать их во внутренний прозрачный стакан
2. В нём же промыть семена под краном
3. Поставить внутренний стакан во внешний, не прозрачный
4. Залить семена водой
5. Накрутить крышку
6. Слить воду через 8-12 часов
7. Ещё через 8-12 часов проростки готовы
Сито у внутреннего стакана не позволяет проращивать семена брокколи, амаранта и другую мелочь, но я проращиваю маш, пажитник, зеленую гречку, полбу, чечевицу, рожь, пшеницу, сою, коноплю и семена подсолнечника. Заливаю семена утром, сливаю перед сном, и утром в смузи отправляются свежие проростки. А смузи - это, помимо прочего, единственный способ накормить проростками ребёнка.
Надеюсь, ростки войдут и в ваш рацион)
* все фотографии из открытых источников и носят исключительно иллюстративный характер
Читайте также
Переход на веганство: как НЕ НАДО
ТОП-10 причин смерти по версии ВОЗ
Есть ли дефицит В12 у веганов: версии и здравый смысл
5 документальных фильмов, посмотрев которые вы станете веганом
3 причины перехода на веганство (строгое вегетарианство)
7 мифов о соли
Вернуться к списку статей