Чеснок квашеный Готовый чеснок можно хранить в стеклянных банках, укупоренных жестяными крышками. Для этого проквашенный чеснок укладывают в чистые банки и заливают свежим рассолом, горячим. Банки стерилизуют (литровые 5 мин.), затем крышки закатывают. Приготовление РАССОЛА: Смесь нагревают кипятят и остужают. Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить следующую серию статей рецептов домашнего консервирования. Ставьте лайки это будет показателем для дальнейшего развития канала, больше полезного материала мои дорогие. Практическими советами рада поделиться с овощеводами-любителями.
Чеснок квашеный
- Стрелки и головки чеснока моют, стрелки нарезают кусочками до 10 см, бланшируют в кипящей воде 2 мин., охлаждают в холодной воде.
- Плотно укладывают в стеклянную или эмалированную посуду.
- Заливают охлажденным рассолом.
- Сверху закрывают чистой тряпочкой и кладут гнет.
- Залитый чеснок держат в тепле. Через 3- 4 дня начнется брожение, которое продлиться 4-5 дней, после чего посуду с чесноком ставят в холодное помещение.
Готовый чеснок можно хранить в стеклянных банках, укупоренных жестяными крышками. Для этого проквашенный чеснок укладывают в чистые банки и заливают свежим рассолом, горячим. Банки стерилизуют (литровые 5 мин.), затем крышки закатывают.
Приготовление РАССОЛА:
- на 1 л воды берут 50 г соли
- 50 г сахара
- 25 г столового уксуса (или 50 г плодово-ягодного уксуса домашнего приготовления)
Смесь нагревают кипятят и остужают.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить следующую серию статей рецептов домашнего консервирования. Ставьте лайки это будет показателем для дальнейшего развития канала, больше полезного материала мои дорогие.
Практическими советами рада поделиться с овощеводами-любителями.