Сегодня хотел бы рассказать вам о рецепте нежнейшего творожного пудинга со шпинатом. Он отлично подойдёт как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.
Итак, нам понадобится:
Творог - 500гр.
Шпинат - 250гр.
Яйца - 3шт.
Сахар - 2 столовые ложки.
Манная крупа - 2 столовые ложки.
Сливочное масло - 20гр.
Сметана - 80гр.
Сыр - 50гр.
Соль - 1 чайная ложка.
Шпинат я взял замороженный и оставил на час для оттаивания. Можно взять и свежий, в данном рецепте это не принципиально.
В посуду для смешивания добавляем протертый творог, манную крупу, сахар, соль, 3 желтка, заранее растопленное сливочное масло.
Вручную или с помощью миксера все перебиваем в единую массу.
Добавляем шпинат. Если используете замороженный шпинат, то после разморозки переложите его сначала в сито, так уйдёт лишняя вода. Если используете свежий шпинат, тогда его хорошо промойте, обсушите, и мелко-мелко нашинкуйте.
Вымешиваем все в единую массу.
Белки отложеные в отдельную посуду взбиваем до "стабильной пены".
Пена должны получиться по плотности такая чтобы стояли устойчивые "пики".
Добавляем белки к основной массе, и все вместе ещё раз перемешиваем.
Форму для запекания смызываем сливочным маслом и посыпаем сухарями.
Перекладываем и разравниваем массу в подготовленную посуду.
Верх смазываем сметаной, и натераем сыр.
Распределяем сыр по поверхности.
Выпекаем в духовке 35 минут на 180°.
После приготовления даём немного остыть.
Подавать со сметаной.
По консистенции должен получится очень нежный пудинг, а шпинат придаст блюду вкус лета.
Если понравился рецепт - лайк😉.