Диетологи планомерно убеждают нас в том, что сладкое-это зло. Мы же убеждаем их и себя что хотим это зло поскорее съесть. Кондитерским разнообразием человечество баловало себя всю свою историю.
Первые конфеты, оказывается, получились случайно в Египте, когда смешали мед, финики и орехи. На Востоке сладости получали, смешивая мед, инжир и миндаль. Древние римляне варили маковые зерна и орехи с медом, посыпали готовую массу кунжутом. На Руси конфеты делали из меда, патоки и кленового сиропа. Но такого разнообразия, каким славится сегодня мировая кулинария, не было никогда.
Одно из самых старинных лакомств-мороженое. Еще во втором тысячелетии до нашей эры повара Персии и Китая добавляли в напитки и фруктовые десерты снег и лед. На Руси подавали мелко наструганное замороженное молоко, а в деревнях на масленицу замороженный творог со сметаной, ягодами и медом. В начале 14 века в Южную Европу рецепт экзотического ледяного десерта из восточных стран привез Марко Поло. Европейские жители распробовали мороженое после открытия кафе Procope в Париже в 1686 году, где подавали охлажденные десерты.
А такой десерт как печенье своим происхождением обязан персидским кондитерам. В 7 веке нашей эры Персия стала одной из первых стран, которые стали выпускать сахарное печенье. Оттуда печенье попало в Европу. До сих пор печенье-главная дорожная сладость, незаменимая в любом путешествии.
