Данный материал был подготовлен мной совместно с РИАМО (в рамках проекта «Корзинка»). Ссылка на статью.
Сейчас, в условиях самоизоляции, когда объемы работы, кажется, только выросли, особенно важно следить за правильным сбалансированным питанием.
Я - сторонник дробного питания, стремлюсь разделять прием пищи на 5-6 раз в день.
Одним из неотъемлемых элементов моего еженедельного рациона является киноа.
Его пользу нельзя переоценить: белки, жиры, витамины, микроэлементы присутствуют в огромном количестве.
Сегодня хочу поделиться с вами несколькими проверенными рецептами с киноа.
#1. Отвариваем 50 г киноа по инструкции на упаковке. Нарезаем 1 помидор мелкими кубиками. Отвариваем 40г стручковой фасоли в кипящей, слегка солёной воде, несколько минут (4-5), затем опускаем в холодную воду, нарезаем брусочками. Отвариваем свежую кукурузу, срезаем зерна, либо добавляем 30г консервированной кукурузы. Мелко режем щепотку зелени, 1 дольку чеснока. Нарезаем 30г редиса пластинками. Смешиваем все ингредиенты, добавляем 1 ст ложку оливкового масла и лимонного сока, соль, перец, базилик.
#2. Отвариваем 2-3 перепелиных яйца. Нарезаем спелый авокадо, 1 помидор, 40г салатного микса, смешиваем с 30г отваренного иноа, поливаем оливковым маслом, посыпаем итальянскими травами и смесью перцев.
#3. Отвариваем 40г куриного филе или обжариваем на сковородке с розмарином. Нарезаем авокадо и апельсин кубиками. Смешиваем все с отваренным киноа (30г), поливаем мёдом и оливковым маслом, посыпаем паприкой.
#4. Обжариваем 40г очищенных креветок с паприкой и солью на подсолнечном масле. Смешиваем 30г отваренного киноа, 20г консервированной кукурузы, 30г листьев салата, 4 помидора черри, креветки, 20 г сыра фета (предварительно нарезанного мелкими кубиками), посыпаем салат паприкой, поливаем 1 ст ложкой уксуса и оливкового масла.
Приятного аппетита! Ссылка на мой фудблог.