Ингредиенты для борща :
Свинина 250 г
Капуста белокочанная 0,5 шт.
Картошка 6 шт.
Свекла 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1шт
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
2 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Вода 2,5 л
Гранатовый сироп 20 гр
Лимон 1 шт
Томатная паста 50 гр
Сахара 10 гр
Сливочное масло 30 гр
Приготовление :
°В кастрюлю налейте чистой воды, положить в нее куски свинины и поставьте на средний огонь, варить в течение 1 часа. Образующуюся во время закипания пену нужно удалить.
°Пока мясо будет кипеть, необходимо очистить картофель и нарезать его любым удобным способом.
°Капусту нашинковать тонкой соломкой.
°Лук очистить и мелко порубить.
°Морковь натереть на крупной терке.
°Лук и морковь соединить в сковороде, с добавлением масла, через минуты 3 добавить перец. (жарить ещё минуты 2) Влить немного бульона из кастрюли, всыпать соль. Потушить массу до размягчения овощей.
°Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Обжарить свёклу на слив.масле до размягчения.Чтобы свекла в дальнейшем не потеряла свой яркий цвет, можно добавить при обжаривании несколько капель сока половины лимона, гранатовый сироп и сахар.
°Теперь в бульон необходимо добавить обжаренные лук и морковь.
°Сразу же опустить в кастрюлю картофель и капусту.
°Минут через 7 добавить свеклу, добавить вами любимые специи и довести до вкуса, соль, перец. Всыпать измельченные укроп, петрушку, чеснок и добавить мелко нарубленный зеленый лук перед выключением борща, перемешать.
Борщ готов.
Приятного аппетита!
Подпишись на мой канал поставь лайк и ты узнаешь ещё больше рецептов и много нового из мира кулинарии .Спасибо тебе за прочтение этой статьи.