Вчера вечером очень захотелось сладкой выпечки, а нету!) Решила испечь очень простой, не затратный, а главное вкусный кекс! Скажу сразу, рецепт постный или вегетарианский, т.е. без яиц, сливочного масла и даже молока (я его всё таки добавила), но не смотря на это кекс получает супер шоколадный и супер влажный! Ничуть не сухой и не "резиновый"! Очень всем советую!
Нам понадобиться:
Мука - 1.5 стакана (граненый)
Вода - 200 мл. (у меня молоко/вода пополам)
Сахар- 200 гр.
Масло подсолнечное - 50 гр.
Какао - 4 ст.л.
Кофе растворимый - 1 ч.л.
Ванилин - по вкусу
Сода - 0.5 ч.л.
Уксус 9% - 1-2 ч.л.
Соль - щепотка
Пожеланию - ягоды (вишня,малина) или орехи
Итак, приступим,смешиваем муку, какао,соль и ванилин. Перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем сахар, молоко (или воду), растительное масло и чайную ложку растворимого кофе.
Затем соединяем сухую и жидкую смесь.
Добавляем соду гашенную уксусом. Тщательно перемешать!
По желанию добавляем ягоды (у меня замороженная вишня) или орехи. Перемешиваем.
Я решила выпекать в формачках для кексов, но вообще получается отличный шоколадный пирог, а если замарочиться с кремом, то и тортик!
Количество теста подходит для формы диаметром 22 см. Форму смазать маслом или постелить пергамент. Выпекать в духовке при температуре 180С минут 40-45, затем дать остыть и вытащить из формы!
Если как и я печете в формах доя кексов, то хватит и 30 минут!
Вот и все!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и делитесь в комментариях как получилось!