Шоколадный брауни — популярный американский десерт. Его сложно с чем-то сравнить. Кто-то называет брауни пирожным, кто-то тортом. В целом напоминает шоколадный пирог, однако по консистенции более плотный и тягучий. Как только я попробовала его первый раз, влюбилась окончательно. :-) Надеюсь, и вам классический шоколадный брауни с орехами очень понравится. Рецепт проверен в домашних условиях неоднократно ;)
Общее время приготовления: 1 hour, 15 minutes
Порций: 12-15
Ингредиенты:
- горький шоколад с долей какао не менее 70% (200 г.);
- сливочное масло (200 г.);
- яйца (3 шт.);
- мука (125 г.);
- сахарная пудра (180 г.);
- какао (2 ст. ложки);
- соль (на кончике ножа);
- грецкие орехи (80 г.).
Рецепт брауни предполагает обязательное использование хорошего темного шоколада. Именно он дает ту самую шоколадность. :)
Сливочное масло режем кусочками. Шоколад ломаем.
Ставим все это на водяную баню (масло+шоколад). При этом не забываем, что дно сосуда, в котором находятся масло и шоколад, не должно касаться воды.
После того, как шоколад с маслом полностью растопились, тщательно все перемешиваем.
Взбиваем яйца с сахарной пудрой.
Добавляем сюда смесь шоколада с маслом
и тщательно перемешиваем.
Муку просеиваем и добавляем в смесь, добавляем какао и ванилин. По рецепту сухие ингредиенты лучше смешивать отдельно от “мокрых”.
Орехи для брауни лучше обжарить
и измельчить. Но не очень мелко. Они должны чувствоваться. Орехи можно порубить ножом или просто растолочь пестиком.
Добавляем в смесь.
Форму для выпечки выстилаем бумагой и выливаем смесь в форму.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 20-30 минут. Главное, чтобы брауни был чуть сыроват, не такой сухой, как бисквит. В этом его основная прелесть.
Вынимаем брауни из духовки и режем на маленькие кусочки. Или средние, как больше понравится. Шоколадный брауни — идеальный десерт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!!!
А вот ещё сладенькое:
"Анна Павлова" — любимый десерт балерин
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал 33рецепта! Впереди еще много хороших рецептов!
А все рецепты сладостей вы найдете на моём сайте 33recepta.ru