Можно завернуть внутрь любимую начинку.
Нам понадобится:
Мука пшеничная — 350 грамм,
Вода (кипяток) — 200 мл,
Соль — 0,5 чайной ложки,
Растительное масло — 2 столовых ложки.
Замешиваем тесто. Сначала все продукты слегка смешиваем между собой, чтобы получились мучные хлопья, равномерно смоченные водой, а уже после начинаем формировать комок (шар), т. е. сжимать тесто. Тесто получается эластичным, упругим, к рукам не липнет. Отправляем тесто на 30 минут «отдохнуть», завернув в пленку или пакет для завтрака.
Спустя 30 минут делим тесто на части. У меня диаметр сковороды 28 см, я делю на 10 частей.
Если тесто после пакета слегка липкое из-за конденсата (мы же горячее тесто убирали «отдохнуть»), то можно оставить его на поверхности стола на некоторое время. Раскатываем каждую часть тонко-тонко. Выпекаем на сухой сковороде на среднем огне. Лепешки выпекаются очень быстро.
Сразу после выпечки смазываем каждую лепешку водой с двух сторон и накрываем полотенцем. Когда все лепешки будут готовы, можно переложить их в пакет для завтрака, чтобы они дольше оставались мягкими. После смазывания водой лепешки могут слегка слипаться между собой, но они также легко отходят друг от друга.
Лепешку можно есть как хлеб, а можно завернуть в нее любимые продукты, например, сыр, лук, помидоры, сделав вкусный рулет.
Приятного аппетита!