Когда хочется удивить и порадовать близких, и, одновременно, приготовить что-то несложное, быстрое, эффектное и очень вкусное на домашний праздник, нам на помощь приходит всеми любимый тирамису.
Признаюсь, я готовлю два вида тирамису: один - как в этом рецепте - в прозрачных стаканчиках или бокалах, в том случае, когда надо красиво преподнести десерт на стол, а другой, домашний, так сказать, вариант - я собираю его в глубоком большом контейнере, потом просто режу кусочками. Второй вариант менее красивый, конечно, но чуть быстрее в сборке.
Итак, сегодня первый вариант. Особенно актуально в настоящих условиях, праздники никто не отменял).
Ингредиенты:
Маскарпоне сыр 500 грамм
Сахарная пудра (по вкусу, я беру 2 столовых ложки)
Яйца, 4 штуки (желтки)
Савоярди печенье (или «Дамский пальчик»)
Кофе (у меня в среднем уходит 1-2 стакана по 0,2 л)
Клубника
Приготовление:
Перемешиваем сыр маскарпоне и сахарную пудру, добавляем желтки, взбиваем венчиком до состояния густого крема.
Листайте галерею ниже:
Варим кофе (можно приготовить растворимый кофе – не принципиально), у меня обычно уходит 1 - 2 стакана по 0,2 литра), немного остужаем.
Так как печенье уже с сахаром, то я обычно не добавляю в кофе сахар дополнительно. В кофе можно добавить немного ароматного алкоголя, например, ром или ликер, естественно, если десерт не предназначен для детей.
Печенье обмакиваем быстро с двух сторон в кофе.
! Тут, главное, понаблюдать, как быстро печенье пропитывается, так как по моему опыту, печенье «Дамские пальчики» пропитывается быстрее, чем «Савоярди», то есть можно переборщить, и получить в итоге в тирамису вытекший кофе от печенья, а можно и сухое непропитавшееся печенье.
Печенье тут же начинаем укладывать в подготовленную емкость плотно кусочек к кусочку одним слоем на дно.
Можно взять бокалы или прозрачные стаканчики. Для небольших порций подойдут даже бокалы для мартини.
Выкладываем на печенье слоем крем, затем кладем порезанную дольками клубнику, затем на клубнику снова крем.
Это первый слой.
Повторяем еще 2 раза, или на сколько хватит крема и ингредиентов.
Верхний слой оставляем только крем.
Вот так выглядит сбоку:
Убираем в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше - на ночь.
Перед подачей по желанию посыпать какао и украсить клубникой, и можно еще мятой.
Приятного аппетита!
Если тебе понравилась моя тематика, поставь лайк и подпишись на канал.