Добрый день...
Хочу поделиться хорошим и вкусным рецептом киевских котлет...
И так приступим, для хороших и сочных котлет нам понадобится.
батон 1
Яйцо 5шт
Куриное бедро без кости 500гр
Мука(для планировки) 100гр
Масло сливочное 200 гр
Масло подсолнечное 0.7
Соль,перец
И так
Берём куриное бедро отделяем его от кожи,разрезаем проверяем на наличие костей если они там есть удаляем их.. На одну котлету вес мясо примерно 70-80грамм.!!если будет больше то потом либо плохо прожарятся или лопнут при жарке.
Отбиваем нашу заготовку солим и перчим и откладываем в сторону.
Затем бурем батон отделяем его от корки нам нужна только мякоть, берём терку и натераем на крупной.
Яйца взбиваем венчиком можно добавить чуть воды...
И так приступим к приготовлению
Берём нашу заготовленное бедро
Отрезаем кусочек сливочного масла грамм 15-20 кладём на бедро и заварачиваем.
Затем панируем, сначала обваляем в муке потом в кляр и затем в батон, что бы они получились пишые кляр и батон нужно сделать два раза.
Приступаем к жарке.
Налейте масло в маленькую кастрюлю или сотейник, разогрейте масло до подходящей температуры для жарки.. Перед тем как класть котлеты в масло задайте им форму..
Приятного аппетита!