Рёбра это вкуснейший отрез из за наличия в своём составе реберных костей которые при готовке отдают весь свой вкус и аромат мясу. Приобретать стоит мясо молодых особей оно отличается тонкой жировой прослойкой и светлостью мяса.
Мариновать рёбра нужно от двух до двенадцати часов.
Маринад на основе вишневого сока.
- Свиные рёбра 2 кг.
- Кетчуп 0,5 стакана.
- Вишневый сок 200 мл.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мёд 2 ст.л.
- Винный уксус 2 ст.л.
- Чеснок, соль, перец.
Рёбра нарезать порционно или оставить целыми, зачистить лишний жир и содрать плёнку с костей с внутренней стороны. Смешать кетчуп, сок, винный уксус, мёд и масло. Приправить специями и мелко нарезанным чесноком. Мариновать 6 часов.
Маринад на основе темного пива.
- Свиные рёбра 2 кг.
- Соус барбекю 1 ст.л.
- Темное пиво (портер) 150-200 мл.
- Соус табаско 5 мл.
- Растительное масло
- Кориандр
- Паприка
- Чеснок
Смешать пиво с соусом барбекю и табаско, добавить масло, специи, перемешать до однородности. Замариновать Рёбра на 4-6 часов. При жарке маринад можно использовать в качестве глазировки, периодически смазывая рёбра, для образования аппетитной корочки.
Читайте также:
Два простых рецепта куриных крылышек
Два простых рецепта вкусного шашлыка
Два супер маринада для шашлыка
Простой рецепт подключённых, на мангале, рёбер в глазировке.
Два простых рецепта шашлыка из курицы
Один из самых вкусных шашлыков из говядины
Простой рецепт шашлыка из баранины
Простой рецепт шашлыка, который понравится всем
Шашлык в томатном маринаде по-итальянски
Два простых маринада для вкусного шашлыка
Два быстрых маринада для шашлыка
Два китайских маринада для шашлыка