МЕДОВЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА

Простой рецепт готовки медовых коржей для вкуснейшего торта! Данный рецепт готовки медовых коржей для медового торта я позаимствовала из маминых записей. В период школьного возраста я пекла только простые пироги, по рецептам, где нужно было все смешать и выпечь. А готовка медового торта мне казалась очень сложной, но опасения были напрасны. Сначала я аккуратно соблюдала всю последовательность добавления ингредиентов, и, приготовив медовый торт уже много раз, понимаю, что данный рецепт очень прост. Готовьте медовый торт по этому рецепту – у вас точно все получится!

ДЛЯ КОРЖЕЙ:

• Сливочное масло 60 гр
• Сахар 200 гр
• Яйца 2 шт.
• Мёд 2 стол.л
• Сода пищевая 1 чайн.л
• Мука 4 стак. (200мл)

ДЛЯ КРЕМА:

• Сгущенное молоко 1 банк.
• Сливочное масло 200 гр

Время приготовления: 2 ч

Всего: в 100 гр состава

Калорийность
состава: 392 ккал

Белков: 7 гр

Жиров: 17 гр

Углеводов: 52 гр

Б/Ж/У:9 / 23 / 68

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

Ингредиенты

ШАГ 2:

В большую чашку нарезаем сливочное масло произвольной формы.

ШАГ 3:

Добавляем сахар, яйца, мед. Просто перемешиваем все ложкой.

ШАГ 4:

Сооружаем водяную баню. Берем кастрюлю или большую чашку, наливаем воды, ставим на плиту и разогреваем. Сверху ставим чашку с ингредиентами (В нижнюю чашку воды наливаем столько, чтобы она примерно доходила до дна верхней чашки).

ШАГ 5:

Разогреваем и помешиваем, чтобы растопить сливочное масло и мед.

ШАГ 6:

Масса стала однообразной, добавляем чайную ложку соды (гасить не надо). Хорошо перемешиваем. Снимаем с огня, нижнюю чашку можно убрать – она больше не нужна.

ШАГ 7:

В масляно-медовую массу всыпаем 2 стакана муки и перемешиваем ложкой, так как масса еще горячая. Пока будете перемешивать, чуть остынет.

ШАГ 8:

Затем добавляем еще 2 стакана муки и замешиваем тесто руками. У меня всегда уходит в тесто ровно 4 стакана – стакан граненный. В граммах это - 4 стакана х 160 грамм = 640 грамм.

ШАГ 9:

Тесто получается гладким, будет липнуть к рукам и легко лепиться, напоминает пластилин. Скатываем готовое тесто колбаской и разрезаем на 6 кусков для шести коржей.

ШАГ 10:

Пергаментную бумагу смазываем маслом. Берем 1 кусок теста, разминаем руками в лепешку и раскатываем скалкой на бумаге. Размер смотрите сами, исходя из ширины противня или формы. У меня рассчитано на диаметр 24 см.

ШАГ 11:

Перемещаем на противень пергаментный лист с тестом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, ориентируйтесь по румяной корочке. Так выпекаем остальные коржи. Если духовка позволяем можно выпекать сразу по 2 коржа.

ШАГ 12:

Готовый корж сразу снимаем с листа и оставляем остывать.

ШАГ 13:

Готовые остывшие коржи складываем друг на друга. Выравниваем руками.

ШАГ 14:

Придерживая сверху рукой, ножом выравниваем края торта, срезая выступающие части.

ШАГ 15:

Ножом измельчаем срезанные части в крошку для обсыпки торта. Можно не срезать края, а для обсыпки взять измельченное печенье.

ШАГ 16

Готовим крем. Взбиваем миксером в однообразную массу размягченное сливочное масло, добавляя сгущенное молоко.

ШАГ 17:

Промазываем кремом коржи. Примерно по 2 - 2,5 столовой ложке крема на каждый корж.

ШАГ 18:

На бока торта также можно намазать крем. Но я, обычно промазывая верх торта, оставляю стекающие капли по краям. Посыпаем верх крошкой.

ШАГ 19:

Торт готов! Оставляем его для пропитки на ночь. Приготовить медовые коржи просто! Приятного аппетита!