Сразу скажу, что на зиму я портулак никогда не консервировала, поэтому этот мой рецепт на небольшое количество портулака для хранения в холодильнике сравнительно недолго. Тщательно промыть зелень в нескольких водах. Побланшировать пару минут в кипящей воде. Воду слить, портулак охладить. В литровой банке растворить 2 ст. ложки соли хорошенько размешать, чтоб соль растворилась. В стеклянной таре выложить слоями зелень, перекладывая чесноком, перцем. Добавить соленый раствор. Несколько часов продержать при комнатной температуре, а затем переложить в холодильник. Через 2-3 дня портулак готов.
P.S. Некоторые дандур не бланшируют, а укладывают сразу сырым в банки. Дело предпочтений, вкуса и привычек, но закуска получается отменная
А что делать, если портулак у вас не растет? правильно) можно купить его и посадить) а дальше он уже сам))) это же сорняк