Фруктовая диета - это подкатегория веганской диеты, и она работает именно так, как и звучит - вы едите в основном (или все) фрукты. Данная диета входит в разряд самых ограничительных режимов питания, и риск недоедания высок, несмотря на питательную ценность большинства фруктов.
Фруктовая диета означает, что сырые фрукты должны составлять от 50 до 75 процентов потребляемой вами пищи. Однако самые строгие фрукторианцы могут употреблять до 90 процентов плодов.
Что говорят эксперты
"Фрукты - это натуральные конфеты - полезное угощение для удовлетворения сладкоежек внутри вас". Но даже матушка-природа не рекомендовала бы, чтобы в рационе было так много фруктов. Эксперты сходятся во мнении, что лишение организма жиров и белков из других групп пищи может привести к дисбалансу питательных веществ".
Фрукторианство не является чем-то новым, хотя его популярность в последние годы резко возросла в связи с повышенным интересом к новым рационам питания.
Известные фрукторианцы
В 2013 году актер Эштон Катчер был госпитализирован с проблемами с поджелудочной железой после того, как, соблюдая фруктовую диету, получив роль Стива Джобса в фильме "Джобс". Джобс, покойный основатель и генеральный директор компании Apple, имел некоторые странные привычки в еде, такие как склонность есть только один или два продукта в течение длительного периода времени. Его привычки питаться только фруктами на самом деле помогли вдохновить его на создание имени известной технологической компании.
Чтобы встать на место Джобса для фильма, Катчер взял на вооружение фруктовую диету на один месяц. Он оказался в больнице всего за несколько дней до начала съемок фильма.
Среди других знаменитых фруктерианцев - художник Леонардо да Винчи (как указано в его работах) и Махатма Ганди, который в 1990-х годах придерживался фрутарианской диеты в течение шести месяцев, прежде чем вернуться к веганству.
Мотивация
Мотивация для обращения к фруктовой диете у людей разная, но основными мотиваторами считаются причины, связанные со здоровьем, и/или религиозные, моральные или этические факторы. Как и приверженцы палео-диеты, многие фрукторианцы говорят о ней, как о первоначальной диете человечества.
В последнее время фруктовый рацион становится все более распространенным наряду с вегетарианством. Похоже, что ее уровни становятся все более и более ограничительными. Веганство означает употребление в пищу только растительной пищи. Веганы(хотя некоторые употребляют в пищу сырые яйца и молочные продукты), часто исключает продукты, которые были сварены, рафинированы, пастеризованы или иным образом обработаны. Однако, фруторианство означает употребление в пищу только сырых фруктов, орехов и семян.
Некоторые фрукторианцы мотивированы желанием не убивать ни один живой организм, даже растения - именно почему они едят только плоды растений.
Как это работает
Чтобы считаться фрукторианцем, по крайней мере 50-75 процентов калорий должны поступать из сырых фруктов, таких как бананы, папайя, виноград, яблоки и ягоды. Обычно остальные 50-25 процентов калорий поступают из орехов, семян, овощей и злаков. Однако строгие фрукторианцы могут съесть до 90 процентов фруктов и только 10 процентов орехов и семян.
Фруктовая диета обычно вращается вокруг этих семи групп фруктов:
- Кислотные плоды: апельсины, клюква, ананасы.
- Субацидные фрукты: сладкая вишня, малина, инжир.
- Сладкие плоды: бананы, дыни.
- Масляные фрукты: авокадо, кокосы, маслины.
- Некоторые овощи: помидоры, огурцы, сквош
- Орехи: лесной орех, кешью, миндаль, фисташки, грецкий орех.
- Семена: подсолнечник, тыква, сквош
Соответствующие продукты питания
Фрукты: Фруктовая диета поощряет различные фрукты, в том числе экзотические, такие как рамбутан, мангустин, маракуйя, джекфрут, дуриан, лонган и змеиный фрукт.
Конечно, поощряются и более распространенные фрукты, такие как бананы, груши, яблоки, апельсины и ягоды. К фруктам также относятся продукты, о которых мы обычно не думаем как о фруктах: помидоры, огурцы, перец, авокадо, сквош и оливки.
Орехи и семена: Орехи и семена технически являются частью плодов растений, поэтому фрукторианцам рекомендуется дополнять свой рацион такими продуктами, как пепита, семена подсолнуха, грецкий орех и миндаль.
Некоторые овощи: Не рекомендуется соблюдать 100% фруктовую диету. Многие фрукторианцы потребляют также овощи, в основном листовую зелень.
Напитки: Фрукторианцы могут пить кокосовую воду, свежие фруктовые соки и воду. Кофе разрешается с учетом индивидуальных особенностей каждого фрукторианца.
Продукты питания, не соответствующие требованиям
- Животный протеин: Фрукторианец не употребляет животный белок. Яйца, птица, свинина и говядина – не соответствуют его рациону.
- Молочные продукты: Подобно белку животного происхождения, молочные продукты не допускаются к фруктовой диете. Сыр, творог или любые другие молочные продукты животного происхождения не разрешены. Некоторые фрукторианцы, употребляют миндальное, или кокосовое молоко вместо коровьего или козьего молока. Набирает популярность также «немолоко», которое изготавливается из овсяных хлопьев, выдержанных в воде.
- Зерновые: Зерно и зерновые продукты не допускаются к фруктовой диете, включая пророщенные зерновые продукты.
- Фасоль и бобовые: Настоящая фруктовая диета не включает в себя фасоль или бобовые, в том числе нут, чечевицу, горох, сою и арахис.
- Термически обработанные продукты: Само собой разумеется, что любая переработанная пища не допускается к фруктовой диете. Это означает, что вы ограничены ассортиментом вашего бакалейного магазина, а еще лучше - местным фермерским рынком.
Данные сведения описывают чистую фруктовую диету. При выборе любого рациона человек может компенсировать недостаток каких-либо элементов в организме по собственным требованиям. Если вы решите следовать фруктовой диете, вы можете заполнить пробелы продуктами, которые работают именно для вас.
Продолжение следует...