Салаты с зеленью - идеальное решение для весеннего времени. Они помогают насытить организм витаминами, “разбудить” пищеварительную систему после многочисленных зимних праздников. Хотя некоторые считают их очень скучными, однообразными. Топ лучших рецептов покажет, что это совсем не так.
Салат с огурцом и капустой
Такое блюдо отличается легкостью, питательностью и ароматностью. Заправка на основе кунжутного масла наполняет его небольшой сладостью, ореховыми нотками. Отличный перекус или дополнение к ужину.
Ингредиенты:
- капуста молодая - 0,3 кг;
- огурец - 1 средний;
- петрушка - по необходимости;
- соевый соус - 1 ст.л.;
- семена кунжута - по необходимости.
Как готовить:
Капусту освобождают от верхних листьев, режут мелкой соломкой. Также рубят вымытый и очищенный огурец. Добавляют зелень.
Отдельно смешивают соевый соус, масло. Пробуют. При необходимости добавляют соль, специи. Полученной заправкой поливают салат.
Перемешивают и выкладывают на тарелку. Посыпают семенами кунжута.
Совет
Белокачанную капусту можно заменить пекинской. От этого вкус станет еще легче.
Весенний джаз
Этот рецепт нельзя отнести к ПП. Но даже те, кто придерживается диеты могут побаловать себя вкусным салатом. При желании майонез можно заменить йогуртом, сметаной.
Ингредиенты:
- куриное филе отварное - 0,3 кг;
- яблоко - 1 среднее;
- томаты - 2 крупных;
- болгарский перец - 1 шт.;
- кукуруза - 250 г;
- лук зеленый, перец, соль - по вкусу;
- майонез - 3 ст.л.
Как готовить:
Филе отваривают в подсоленной воде, остужают прямо в получившемся бульоне. Нарезают кубиками. Капусту, томаты, очищенный болгарский перец также рубят. Добавляют зелень.
Яблоко, лучше кисло-сладкие, очищают, удаляют сердцевину. Нарезают кубиками. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
В емкости смешивают подготовленные ингредиенты, кукурузу. Добавляют майонез, соль, перец.
Перед подачей салат посыпают зеленью. Также сверху можно разложить сухарики.
С адыгейским сыром и редисом
Вариант легкого, но очень сытного блюда. Его можно подавать на завтрак или брать в качестве полезного перекуса с собой. Простой состав и легкое приготовление понравится любой хозяйке.
Ингредиенты:
- редис - 1 большой пучок;
- адыгейский сыр - 100 г;
- укроп, зеленый лук - по необходимости;
- сметана, соль, перец - по вкусу.
Как готовить:
Вымытый редис нарезают небольшими дольками. Зелень мелко секут. Сыр разминают вилкой. Соединяют все ингредиенты, заправляют сметаной. Солят и перчат по вкусу.
Совет
Если нет адыгейского сыра, его можно заменить брынзой. Главное, чтобы она не была сильно соленой.
Цезарь с авокадо
Простой состав этого салата понравится тем, кто придерживается правильного питания. Он очень сытный, но легкий. Авокадо - источник полезных веществ.
Ингредиенты
Для салата:
- филе куриное - 300 г;
- яйцо - 4 шт.;
- салат романо - 1 средний пучок;
- авокадо - 1 среднее.
Для соуса:
- чеснок - 2 зубка;
- желток - 1 шт.;
- сок лимона - 1 ч.л;
- винный уксус - 3 ч.л;
- горчица дижонская - 0,5 ч.л;
- оливковое масло - 80 мл;
- пармезан - 80 г;
- чесночное масло - 1 ст.л.
Как готовить:
Филе курицы обжарить на гриле, нарезать кусочками. Салат рвут руками не крупными кусочками. Выкладывают на блюдо. Сверху равномерно распределяют кусочки авокадо, отварного яйца.
Для соуса смешивают пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, уксус, желток, горчицу и 40 г сыра. Измельчают блендером, порциями вливают масло, солят, перчат. Полученным соусом поливают салат. Посыпают натертым сыром. Подают с гренками.
Салаты с зеленью должны быть на столе в каждом доме. Они помогают оздоровить истощенный зимними холодами организм. А какие рецепты есть в вашей кулинарной книге.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Домашняя колбаса. Отличные рецепты без усилителей вкуса
Почему плов стоит готовить именно в мультиварке. Преимущества
Чем заменить муку в выпечке. Лучшие идеи