Вчера знакомые фермеры прикололи поросенка,и предложили нам засолить и закоптить сало.Так как мы иногда для себя готовили и угощали знакомых,они знают,что получается неплохо.Расплатиться предложили этим же сало,вроде как бы и нам закоптите и себе оставите.Я так подумала,зачем мне много сала,когда дети маленькие,думаю это количество лучше в фарш прокрутить,что-то на всю семью приготовить.Оговорюсь,что сало не совсем голое,а с достаточными прослойками мяса.Вот и провозилась с утра и до обеда,пока рассол приготовила,специи,чеснок начистила.Было бы ,конечно,неплохо,если бы рассчитались денежкой,она нам пригодилась бы,но и мяско лишним не будет.