Изумительно вкусно
Всем привет!
Что-то давненько я ничего не пекла вкусного и вот задумала сегодня приготовить маковый рулет.
Рецептов сдобного теста очень много, но я в этот раз не стала экспериментировать.
Традиционно - быстрое тесто из холодильника.
Для него мне понадобится:
- Мука - 700 граммов (примерно)
- 2 яйца
- 2 столовых ложки сахара
- 1 ложка соли
- Пакетик сухих дрожжей
- 50 граммов растительного масла
- Теплая вода
О начинке я расскажу чуть ниже.
Для начала смешиваю все ингредиенты для теста.
Понемногу добавляю воду и замешиваю тесто. Перекладываю в пакет и оставляю в холодильнике минимум на час.
Теперь займусь начинкой для пирога.
Для неё мне понадобится:
- Мак кондитерский - 100 граммов
- Мёд - 2 столовые ложки
- Вода
- Сливочное масло
- Яйцо - для смазывания и сахарная пудра для украшения
Мак высыпаю в сотейник, заливаю водой из расчёта 1 к 2 и ставлю на огонь.
Во время кипячения мак станет мягким и немного сладким.
Выключаю нагрев и даю маку постоять минут 40, после чего отжимаю от него всю лишнюю жидкость.
При помощи погружного блендера перемалываю мак с двумя ложками мёда.
Начинка готова.
Достаю из холодильника тесто и раскатываю его, предварительно припудрив стол мукой.
Смазываю растопленным сливочным маслом и выкладываю мак с мёдом.
Очень важно удалить из мака излишнюю жидкость, иначе она осадит тесто
Скручиваю тесто в рулет.
Край защипываю, а концы рулета соединяю и тоже защипываю. Получается такое кольцо.
Делаю несколько надрезов по кругу. Сверху смазываю яйцом и ставлю в духовку на 15 - 20 минут при 220 градусах.
Готовый рулет посыпаю сахарной пудрой.
Приятного аппетита!😊
Дорогие читатели, а как вы делаете выпечку с маком? Оставляйте свои комментарии в конце текста.