Этикет строго регламентируют правила поведения, особенно во время приема пищи. Если речь идет о званом ужине, здесь очень важен порядок подачи блюд. Сначала едят основное блюдо, затем подают различные сорта сыра, в конце - десерт.
Различные виды сыра требуют правильной сервировки. Независимо от того, подаются ли уже нарезанные кусочки или гости сами отрезают себе кусок, этикет предписывает использовать различные типы ножей для разных сортов сыра.
Благодаря правильно выбранному ножу, нарезанные кусочки имеют эстетичный вид. Это говорит о должной подготовке к вечеринке, то есть демонстрирует уважение к приглашенным.
После каждого блюда ножи следует менять. Это нужно для того, чтобы вкусы и запахи не смешивались.
Твердые сыры режутся ножом с двумя ручками: одна справа, а другая - слева. Между ними есть лезвие для разделения ломтиков. Вы также можете использовать терки и другие измельчающие устройства.
Хорошим решением также будет использование ножа с проколотыми вырезами в лезвии. С помощью того же ножа вы можете резать сыры средней твердости.
Но этикет не возражает и против использования обычного кухонного ножа.
Самое важное здесь - получить аккуратно нарезанные кусочки. Неаккуратные и небрежно нарезанные куски - это плохой тон, свидетельствующий о неуважительном отношении к гостям.
Для мягких, деликатных сыров не следует использовать кухонный нож. Лезвие с выступающим зубцом подойдет лучше всего и поможет вам получить ровные кусочки сыра.
Чтобы намазать их на хлеб, нужно использовать другой, неострый нож. Для того, чтобы положить сыр на хлеб, можно использовать тот же нож или вилку.
Не забывайте о том, что ножи должны лежать с правой стороны от доски, на которой расположены сыры. Сначала едят те сыры, которые имеют более мягкий вкус, а в конце - те, у которых наиболее сильный вкус и аромат. Поэтому и ножи должны быть расположены в том порядке, в котором будут употребляться сыры. Ближе всего к доске должен лежать тот нож, который вы будете использовать раньше всего, а самым дальним от доски должен быть нож, который будет использоваться позже всех. Такой порядок нужен не только для соблюдения хороших манер, но и для удобства гостей.
А что вы думаете о вышеуказанных правилах? Придерживаетесь ли правил этикета при сервировке сыров?