Это рецепт самого простого,вкусного белого хлеба. По вкусу он похож на ванильные булочки. Он очень мягкий,нежный и воздушный.
Ингредиенты:
вода 200 мл
мука 40 гр
мука 580-600 гр.
яйца 1 шт.
теплое молоко 260 мл
соль 10 гр
сахар 60 гр
сухие дрожжи 10 гр
сливочное масло 50 гр
Желток и молоко для смазывания.
Способ приготовления:
Нужно сначала приготовить хлебную заварку.Для этого в сотейнике или сковороде 40 гр муки и 200 мл воды увариваем,постоянно помешивая.Готовую заварку переложить и накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
Сухие дрожжи развести в теплом молоке и дать постоять 5-10 минут.После добавить заварку,яйцо,соль и сахар.Муку просеять частями.Добавить мягкое масло и замешивать тесто 10-20 минут.ТЕСТО БУДЕТ ОЧЕНЬ ЛИПКИМ.
Тесто накрыть и смазать миску маслом. Оставить на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
После тесто разделить на 7-8 частей и скатать шарики. Накрыть эти шарики полотенцем. Берем каждый шарик и раскатываем его в прямоугольник или овал.После скручиваем его трубочкой. Укладываем готовые булочки близко друг к другу и даем постоять не много. Смазываем желтком с молоком и ставим в духовку.
Выпекать 30-35 минут на 180 градусов режим верх низ.