ПОДПИШИСЬ 👆
Привет, привет 👋 всем!
У нас наконец-то весна, наконец-то потепление и хочется чего-то легкого и нежного. Вы удивитесь, но эти куриные тефтельки оказались очень нежными. А вдобавок, сочными и вкуснющими. И в них меньше 90 ккал!
Куриные тефтели готовятся очень быстро. От силы 5 минут вашего времени и остальное доделает духовка.
Для начала нам нужен фарш. Конечно, желательно его приготовить самим. Для этого куриную грудку без жира и кожи я прокрутила через мясорубку, в конце добавив одну луковицу.
Помня о том, какими белыми получились ПП-сосиски, в этот раз я всыпала побольше молотой паприки:
Ещё я посолила фарш и добавила смесь перцев. Перемешала. Получила фарш красного цвета
Теперь к фаршу добавила яичный белок. Начала перемешивать. Сначала фарш расслаивался, но потом стал однородным.
И в конце добавила сырой булгур. Решила попробовать с ним. Почему булгур? Мы же раньше делали такие тефтели с рисом. Да потому, что в булгуре белков в два раза больше, а углеводов на 20 грамм меньше, чем в рисе! Конечно, булгур стоит дороже риса. Но можно покупать его по акции, например, в последний раз булгур мне обошёлся в 104 рубля за килограмм.
Итак, фарш готов! Я его назвала «красный фарш»))
Из части фарша я сформировала вот такие фрикадельки и убрала в морозильник.
Из оставшегося фарша приготовила тефтели.
Мокрыми руками сформировала шарики, которые сразу сложила в сухую, без масла, форму.
Отдельно приготовила соус. Для этого один помидор без шкурки натерла на тёрке. К нему добавила ложку сметаны. Перемешала. Соус готов.
Этим соусом залила тефтели. Соус должен покрывать тефтели минимум на 2/3. Если у вас соуса получилось мало, добавьте воды.
Запекала в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Потом достала форму с тефтелями и сразу на них натерла сыр на мелкой тёрке. Таким способом сыра тратится меньше, чем если бы сыр натирался отдельно, а потом посыпался на тефтели. В итоге я потратила всего 10 грамм сыра.
Форму с тефтелями под сыром отправила опять в духовку уже на 5-7 минут.
И вкусное, сочное блюдо готово!
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇