Медицина Древнего Китая превозносила многие вещи, источники пользы которых только несколькими веками позже смогла четко обосновать современная наука. Среди напитков, особо восхваляемых восточными мудрецами, особенно интересен чай Ку Цяо.
Чаем называть его, строго говоря, – несколько ошибочно… Но так уж повелось, что слово «настой» куда как более непривычно для любителей подобных напитков. Именно поэтому и травяные чаи, и матэ, и каркадэ, и, наконец, Ку Цяо традиционно называются «чаями», хоть и растет сырье для них вовсе не на чайных деревьях.
Гречишный чай делается из зерен татарской гречихи. Название свое, как это ни странно, она получила в честь страны, в которой это растение вовсе не собирают. Наибольшая доля черной и менее ценной, зеленой, гречихи этого вида выращивается на родине мандаринов – в Китае, а также на Тайване: с этого острова «приезжают» самые лучшие чайный семечки.
Заряд здоровья – от чуда китайской древности до научных данных нашего времени
Китайские медики еще в стародавние времена ярко упоминали черную гречиху как поразительно полезную вещь. При каких только недугах они ее не советовали! И сердцу она – верный друг, и пищеварение может улучшить, и от простуд спасает… Мало того – по мнению тогдашних мудрецов, гречишный чай способствует снятию воспалений, помогает похудеть, а также увеличить «мужскую силу», как отличный афродизиак.
Как гласят старинные трактаты, чай из обжаренных семян гречихи повышает уровень заветной для древних китайцев энергии Ци – говоря современным языком, жизненной энергии в целом. Что только ни приписывали чудесному напитку из золотистых зернышек – разве что волшебным настоем вечной жизни всерьез не называли!
Тем не менее, магии в этом нет: наука подтвердила все, чтобы ни писалось в трактатах о влиянии гречишного чая на здоровье. Сейчас гречишные зернышки появляются во многих рекомендациях по здоровому образу жизни. Это ли не весомая причина добавить Ку Цяо к домашней коллекции напитков?
Пожалуйста, ЖМИТЕ 👍, если вам понравилась статья. Спасибо, подписывайтесь на канал, - впереди много интересного
Настоящий гречишный чай: как его выбрать и не прогадать?
Чтобы попробовать Ку Цяо, достаточно посетить любой толковый чайный магазин. Перед покупкой чай стоит проверить, благо метод такой проверки достаточно прост. Нужно открыть предложенный пакетик с продолговатыми зернами и как следует принюхаться к заварке: если она отдает горечью – ни в коем случае не стоит ее покупать! Откровенно горький запах говорит о том, что гречиху неправильно обрабатывали: бракованная заварка может повредить организму, а не помочь ему.
Каким же запахом обладает годный гречишный чай? Аромат продукта, достойного доверия, - сладковатый, чуть-чуть напоминает о печенье, слегка пикантен и горчит совсем немного. Все это достигается правильной обжаркой зерен гречихи и четко ощущается при заваривании Ку Цяо.