Гирос - мясо по-гречески - давно известно гурманам по всему миру. Гирос это мясо жаренное на сковороде. Очень часто используется в уличных фаст фудах - формат быстрого мясного перекуса типа шаурмы или донер-кебаба: лоскуты жареного мяса вместе с нарубленными овощами. Гирос заворачивают в питу (круглую лепешку небольшого диаметра) или подают как есть на тарелке. Два важных отличия гироса от арабских и турецких товарищей: Мясо, как правило, сдабривают огуречно-йогуртовым соусом дзадзики. Это блюдо можно делать и из свинины тоже (знатоки рекомендуют шейку). Но я вам хочу представить мясо гирос в совсем другой вариации этого блюда. А именно я приготовила из него совершенно новый суп. Посмотрите в этом видео как это замечательно и вкусно получилось.
Суп а-ля гирос
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Смотрите на видео
1000 г готового мяса гирос
2 крупных луковицы
1 зубчик чеснока
Растительное масло
3 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. полуфабриката овощного бульона
Соль, сахар, перец
850 г консервированных томатов в собственном соку
3 ст. л. сушёного орегано
Соус сацики
1. Лук нашинковать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и обжарить лук с чесноком.
2. Далее положить томатную пасту, сахар, орегано и полуфабрикат овощного бульона, залить 1 л воды и перемешать.
3. Затем всыпать нарезанные кубиками консервированные томаты. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 20 минут.
4. В сковороде на растительном масле обжарить до готовности гирос и переложить в суп. Готовить всё вместе 5 минут, приправить солью и перцем по вкусу. Подавать суп вместе с соусом сацики.
На нашем канале сотни других замечательных домашних и народных блюд. Подписывайтесь на наш канал и будем готовить вместе!
Рецепты выходят ежедневно. Спасибо за просмотр.