В продолжении разбора проблем с чайным грибом, я решил ответить еще на несколько вопросов, которые начали задавать мне читатели.
Мне около 55 лет и я бы хотел уменьшить потребление сахара, но и чайный гриб очень люблю - как уменьшить количество сахара в комбуче?
Чем дольше происходит процесс ферментации, тем меньше сахара остается в напитке из чайного гриба (комбуче). Например, к 20-30 дням ферментации, сахара в напитке будет совсем мало. Поэтому, если вы хотите уменьшить потребление сахара, пейте комбучу, которая выдерживалась достаточно долгое время.
В моем городе многие злоупотребляют алкоголем, а есть ли алкоголь в чайном грибе?
Да, как и в любых ферментированных продуктах, небольшое содержание алкоголя есть. Стоит заметить, что количество алкоголя может меняться, от партии к партии и обычно не превышает 0,5-1%.
Нужно ли процеживать готовую комбучу?
Многие мои читатели из Балашихи предпочитают этого не делать, и это нормально. С другой стороны, можно процеживать готовый напиток, чтобы избежать естественных продуктов брожения и сформированных маленьких чайных грибов.
Если у вас есть дополнительные вопросы - пожалуйста, не стесняйтесь и задавайте их в комментариях, дорогие читатели.
Спасибо и берегите себя.
