Уже не первый год бытует мнение, что коровье молоко нельзя употреблять взрослым. Всему виной лактоза, которая недостаточно хорошо усваивается организмом.
Причиной этому может служить временное снижение в организме специального фермента – лактазы. Он расщепляет молочный сахар, который называется лактозой. Когда количество ферментов снижается, в кишечнике образуется процесс брожения, вызывающий колики. В отношении этого диагноза современная медицина утверждает, что в 99,9% случаев недостаточность фермента проходит самостоятельно. В остальных случаях непереносимость лактозы носит врождённый характер.
Производители выпускают безлактозные молоко, сыры и мороженое. Об этих продуктах много информации и статей от диетологов, но потребителю трудно разобраться: где правда, а где маркетинговая уловка. Развеиваем мифы и о безлактозной продукции.
Миф 1: «Тем, кто хочет сбросить лишний вес и придерживается ЗОЖ, необходимо заменить молочные продукты на безлактозные». На самом деле это не так. Употребление безлактозной продукции не способствует снижению веса. Всё зависит от количества потребляемых калорий. Заменить молоко на безлактозное следует тем, у кого временная или врождённая недостаточность лактазы. Не исключайте натуральные молочные продукты из своего рациона без реальных причин. Не следуйте модным и часто неоправданным тенденциям.
Миф 2: «Безлактозную продукцию можно употреблять всем». Молокопродукты без содержания лактозы нельзя употреблять людям с глюкозно-галактозной непереносимостью. Дело в том, что в этих продуктах лактоза расщеплена на галактозу и глюкозу. Их употребление запрещено при таком диагнозе.
Миф 3: «Не взывает аллергии». Это неверно. Людям с аллергией на казеин следует отказаться от безлактозной продукции, потому как она содержит молочный белок. Молоко без лактозы остаётся продуктом животного происхождения и не подходит для рациона вегетарианцев.
Миф 4: «Получить безлактозную продукцию можно дома». Молочные продукты: кефир, йогурт, простокваша, сыр содержат меньше лактозы, чем обычное молоко. Но всё же, малое количество дисахарида в них остаётся. Полностью безлактозная продукция делается на производстве.
Несмотря на то, что о безлактозной продукции существует множество мнений, она обладает преимуществами. Не образует неприятных ощущений, коликов и вздутия живота. Способствует восстановлению пищеварения после приёмов лекарственных препаратов: во время употребления антибиотиков снижается синтез ферментов, которые участвуют в процессе пищеварения. В этом случае безлактозная продукция нормализует микрофлору и предотвращает нарушения ЖКТ. Содержит меньше сахара, поэтому её можно употреблять диабетикам. Организм будет получать все витамины и полезные вещества, без повышения уровня сахара в крови.
Отказываться от молочных продуктов в пользу безлактозных следует только в отдельных случаях. Ведь как сказал великий русский физиолог Иван Павлов: «Молоко — это изумительная пища, приготовленная самой природой». Главное - во всём соблюдайте меру.
А вы употребляете безлактозную продукцию?
Подписывайтесь на канал! Здесь вы узнаете интересные факты о продуктах питания, полезные советы, лайфхаки. На канале публикуются вкусные рецепты и обзоры на различные блюда.