Всем привет!
На днях наконец-то удалось попробовать самую настоящую северную креветку, выловленную в Баренцевом море!
Как известно, в супермаркетах обычно продают креветки из стран Южной Азии и Китая, где их вообще не едят, а северную атлантическую креветку у нас можно купить лишь в специализированных рыбных магазинах и всегда на развес.
Цена конечно в два, а то и в три раза выше, но теперь, сравнив вкус, понятно почему.
Если интересно, северная креветка в Мурманской области 90+ стоит от 450 рублей/кг, а 70+ уже будет 500-550 рублей/кг.
Кто не знает, 90 и 70 - это количество рачков на кг, чем цифра меньше, тем крупнее креветка.
Что интересно, креветка у нас всегда продается в вареном виде, хотя и выловлена в ближайшем Баренцевом море.
По технологии креветки отваривают сразу на рыболовецком судне, причем в морской воде, и замораживают, тем самым обеспечивая долговечность продукта.
Но почему все уверены, что вареную креветку, пусть и замороженную необходимо дома опять варить?
И сколько этих дурацких рецептов интернете: то положите кучу специй, то полейте лимоном и варите 5 минут! Зачем варить уже готовый продукт, убивать вкус и превращать его в резину?
Самый проверенный рецепт - варено-мороженную креветку необходимо просто разморозить, причем правильно.
Кто-то конечно использует микроволновку, чтобы побыстрее, кто-то заливает кипятком, а нужно просто достать деликатес из морозилки и переложить в холодильник, ну и добавить соли по вкусу...
Может быть интересно:
"Сёмга, она же атлантический лосось. Сколько стоит эта рыба в Мурманской области?"
"Эта странная рыба камбала. И цена на самую свежую"