Ингредиенты:
- Сливки 33–35% — 500 мл
- Сахар — 100 гр.
- Яйца куриные (желтки) — 5 шт.
- Бананы — 3 шт.
- Грецкие орехи — 150 гр.
- Шоколад — 100 гр.
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром.
2. Добавить сливки и еще немного взбить — чтобы хорошо соединились ингредиенты.
3. Перелить массу миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10–15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок.
4. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (но оставив небольшие кусочки).
4. Вмешать орехи (крупно порубить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.
Приятного аппетита!