Ингредиенты:
- Мука — 320 г
- Сахар — 120 г
- Сметана — 5 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Ванилин — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сода (на кончике ножа) — 1 г
- Творог (5-9%) — 400 г
Приготовление:
1. Перетереть яйцо и сахар венчиком. Добавить сметану, мягкое сливочное масло и снова размешать. Просеять муку, добавить ванилин и соду. Замесить мягкое и эластичное тесто. Если понадобится чуть больше муки, можно подсыпать. Оставить тесто на 20 минут.
2. Творог перетереть вилкой, добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки и ванилин, снова размять вилкой. Отдельно взбить куриный белок и добавить в начинку.
3. Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм. Вырезать круги диаметром 11-12 см. Положить начинку на одну половинку круга, второй половиной прикрыть и слегка прижать края.
4. Противень застелить пергаментом, выложить сочники, смазать куриным желтком и запечь при 180 °С 20 минут.
Приятного аппетита!
