Кюкю из зелени

Состав рецепта (на 4 порц.): Яйца - 7 шт. Лук репчатый - 1 шт. Зелёный лук - 60 гр Укроп - 60 гр Зелень кинзы - 50 гр Шпинат - 50 гр Мука - 2 чайн.л. Сода пищевая - 0.5 чайн.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

1. Зелень перебрать, хорошенько промыть и мелко нарезать.
2. Репчатый лук мелко нашинковать.
3. Яйца взбить с солью и перцем.
4. Добавить зелень к взбитым яйцам, добавить соду и просеянную через сито муку. Всё тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.
5. Сковороду с маслом подогреть, залить взбитые яйца с зеленью ровным слоем. Пожарить с двух сторон на медленном огне до образования коричневой корочки. Кюкю из зелени готово!
Можно подать со сметаной или мацони (простокваша или жирный кефир).