Начну с мяса.
У меня ягнятина, которую я замариновала на ночь с солью, перцем и розмарином. Утром просто обжарила со всех сторон на сильном огне до румяной корочки, потом сбавила огонь, закрыла крышкой и готовила до готовности.
Подготовила спаржу: удалила жесткие кончики стеблей, очистила осторожно, чтоб не повредить кончики. Уложила стебли на противень, сбрызнула оливковым маслом, посолила, можно и перца, если хотите. Можно и чеснока добавить, но я не люблю перебивать вкус спаржи.
Отправила в разогретую до 200 градусов духовку. Запекала минут 10. Подаем в горячем виде с как гарнир к мясу.
