Воспаление - это естественная реакция организма на инородные вещества. Это способ, которым ваша иммунная система защищает и защищает вас от вирусов, бактерий, инфекций и материалов, которые могут нанести вам вред.
Воспалительная реакция - один из первых шагов вашего организма на пути к выздоровлению.
Существует два основных типа воспаления - острое и хроническое. Острое воспаление - это то, что происходит, когда комар укуса набухает, развивается сыпь от ядовитого плюща, или вы поднимаете жар от простуды. Острое воспаление обычно характеризуется покраснением, жарой или болью, так как организм работает над устранением вредных веществ и поврежденных тканей. Острое воспаление быстро всплывает на поверхность и, как правило, тоже быстро проходит.
- Хроническое воспаление, с другой стороны, гораздо менее заметно и может привести к длительному разрушению организма. Последние исследования показывают, что хроническое воспаление вызывает и развивает многие распространенные заболевания. Хроническое воспаление может существовать в организме в течение нескольких месяцев или лет, приводя к изнурительным заболеваниям, таким как артрит (воспаление суставов) или болезни сердца (воспаление артерий), и способствуя тяжелым условиям, таким как астма и другие аутоиммунные заболевания.
Хроническое воспаление возникает в результате выбора образа жизни. Все, начиная от продуктов, которые вы едите, и заканчивая способами управления стрессом, играет роль в хроническом воспалении. Конечно, существуют лекарства, помогающие справиться с симптомами воспалительных состояний (обычно это стероиды или NSAID, в зависимости от конкретного состояния), но более устойчивым и эффективным лечением является снижение воспаления от источника.
Знание условий, которые усугубляют хроническое воспаление, обеспечивает четкий путь к принятию мер по снижению воспаления. Одним из наиболее значительных факторов, способствующих хроническому воспалению, является пища, которую мы едим. Вот список некоторых из наиболее воспалительных продуктов питания и то, что вы должны искать, чтобы избежать их. Как Вы заметите, многие продукты из этого списка обычно содержатся в удобных, обработанных продуктах. Выбирая целые, необработанные продукты, Вы сделаете огромный шаг в сторону от воспалительных продуктов.
Какие продукты вызывают воспаление?
1. Сахар
В любой из своих форм - глюкоза (столовый сахар), фруктоза (во фруктах), кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или любая другая, более искусно замаскированная форма. Сахар усиливает воспаление и может препятствовать противовоспалительному эффекту, который обычно вызывает омега-3s.
Несколько исследований показали, что употребление сахара увеличивает маркеры воспаления у мышей, а также у людей. Сахар также связан с ожирением, вызванным инсулинорезистентностью (предшествующей диабету), жировой печенью, раком и хроническими заболеваниями почек.
Сахар можно найти во многих различных местах, часто спрятанный. На этикетках ингредиентов ищите ингредиенты, которые заканчиваются на -ose, такие как декстроза, глюкоза и т.д., так как все они воздействуют на сахар в Вашей крови и предрасполагают к разрыву воспаления. Печенье, злаки, конфеты и десерты всех видов содержат много сахара. Если вам нужно сладкое угощение, выбирайте низкие варианты сахара, как темный шоколад, или фрукты с низким содержанием сахара, которые высоко в волокне, как ягоды.
2. Рафинированные углеводы
Зерна, как правило, часто связаны с воспалением в организме. Особенно опасны рафинированные углеводы. Это, по сути, зерна, которые были лишены своих волокон. Без волокна они имеют особенно высокую гликемическую нагрузку - они повышают сахар в крови.
Исследования показывают, что эти продукты вызывают воспаление. В таких продуктах, как конфеты, хлеб, торты, печенье, макароны и газировка есть сахар или мука. При частом употреблении эти продукты способствуют росту воспалительных бактерий кишечника. Этот избыточный рост, в свою очередь, увеличивает вероятность ожирения и воспалительных заболеваний кишечника.
Эти продукты, как правило, не имеют цвета, думаю, белый хлеб и макароны. Если Вам необходимо включить в рацион питания зерновые, убедитесь, что это цельные зерна, например, коричневый рис или цельная пшеница. Содержащаяся в них клетчатка помогает Вам чувствовать себя насыщенным, питает полезными пищеварительными бактериями и смягчает воздействие на уровень сахара в Вашей крови.
- Большому количеству людей может быть полезно вообще избегать зерновых или определенных видов зерна. Клейковина, например, содержащаяся в муке и рисе, может быть очень воспалительной для непереносимых людей или людей с целиакией.
Чтобы избежать глютена, выбирайте любой из вариантов без глютена, в которых используются такие альтернативы, как картофель, фасоль гарбанцо или ореховая мука, чтобы не вызвать воспаление у чувствительных людей.
3. Молоко
Многие люди негативно реагируют на молочные продукты из-за непереносимости лактозы или чувствительности к казеину. Для многих просто отказ от молочных продуктов может довольно быстро уменьшить симптомы артрита или других воспалительных состояний.
Не стесняйтесь исследовать альтернативы, не содержащие лактозу, например, ореховое молоко, или рассмотреть другие источники молочных продуктов. Козьи молочные продукты также являются жизнеспособной альтернативой. Козье молоко содержит значительно меньше лактозы и казеина и легче усваивается и менее воспалительно, чем коровье.