Доброго времени суток! Я травник и Су Джок практик. Сейчас идет активное движение, по поводу возвращению к природе. В этой статье я расскажу как можно разнообразить своё питание и употребляя корни распространенных дикорастущих #растения.
Начнем с корней таких растений как одуванчик и лопух. Знакомясь с ними мы можем учитывать два аспекта присущие им - лекарственные свойства и пищевая принадлежность. Пока сконцентрируемся на второй. И у одуванчика и у лопуха можно употреблять в пищу все составляющие. Молодые листья растений например можно использовать в салатах. Про то как употреблять для салатов дикорастущие растения я уже писала в одной из статей, ссылка на нее будет в конце. А листья лопуха в целом можно добавлять в супы.
Но все же вернемся к корням. Стоит сказать, что наибольшая кладезь витаминов в корнях этих растений именно сейчас. Хотя если у вас есть намерение использовать #корни в лекарственных целях, лучше заготавливать их поздней осенью. Особенно это касается корней одуванчика.
Как я использую корни одуванчика? Сейчас, в середине весны я занимаюсь их заготовкой в основном для производства кофейного напитка (ссылка на статью внизу). Но так же их можно тушить и подавать в качестве гарнира как и корни лопуха. Между прочим в Японии специально выращивают лопух для пищевых целей.
Как узнать что копать? Как выглядит наземная часть растений наверно все знают, фото прикладываю. Что касается корней то: у лопуха корень стрежневой до 1-1,5, у меня получается выкапывать корешки по 20-25 см. У одуванчика корни ветвятся. После того как корни выкопаны, надо положить их в воду, помыть. Корни лопуха очистить (корни одуванчика я не чищу особо).
Для лекарственных целях я заготовила корни лопуха, порезала по 3 см и высушила в мешочке на полотенцесушилке за 2-3 дня. А в следующий раз поделюсь опытом приготовления блюд из корней лопуха. Надеюсь руки дойдут)
Если статья для вас интересна подписывайтесь на канал)) Остальное вам тоже понравится. Задавайте вопросы по интересующим темам и конечно же оставляйте свои комментарии.
Расскажи про свой опыт употребления корней дикоросов!)
- кофе из корней одуванчика
be happy)