Какие только сумасшедшие идеи не приходят в голову человеку, у которого чересчур много свободного времени.
Так вот, в период "добровольно-принудительного" домашнего заключения, во время очередной ревизии холодильника, на предмет, чего бы еще заточить, я наткнулся взглядом на лоток с куриными яйцами и стоящую рядом бутылочку с уксусом.
В голове сразу же возникла мысль -
А, что будет с куриным яйцом помещенным в 70% уксусную кислоту?
(Кто помнит рекламу одной зубной пасты где одну половину яйца смазывали пастой, помешали его в кислоту и она растворяла скорлупу?)
Так вот, не думая долго взял я яйцо, положил его в небольшой контейнер и залил уксусом.
Практически сразу же началась реакция, с образованием небольших пузырьков.
Следующее фото решил сделать через несколько часов, поэтому контейнер закрыл крышкой и вынес на балкон. Запах, все таки, специфический, не из приятных.
Это фото яйца которое провело в уксусе 12 часов.
Как видно, скорлупа, почти полностью растворилась в кислоте а белок начал сворачиваться. Яйцо как будто сварилось, хотя я закладывал сырое.
Еще через 12 часов скорлупа полностью растворилась в кислоте. Белок же полностью побелел.
За следующие 6 дней особо значимых изменений с яйцом не произошло, может только чуть пожелтело.
Уксус тоже приобрел желтоватый оттенок и чуть помутнел. На дне контейнера осел налет в виде хлопьев.
Яйцо никак не хотело дальше растворятся в кислоте, поэтому эксперимент решил прекратить.
Так выглядит подопытное яйцо после 7 дней в уксусе. Растворилась лишь скорлупа, целой осталась даже мембрана.
Как оказалось, свернулся не только белок, но и желток.
Яйцо полностью "сварилось" в уксусе.
Мембрана под скорлупой осталась невредимой.
По структуре яйцо, все же отличается от сваренного. И белок и желток более рыхлые, ломкие, не такие резиновые.
Как оказалось, 70% уксусная кислота не в состоянии полностью растворить куриное яйцо, по крайней мере за неделю. Пострадала лишь скорлупа, а белок с желтком лишь свернулись.
На этом эксперимент закончен! Спасибо, что дочитали до конца!
Вы можете поддержать автора, просто поставив лайк и написав комментарий. Это будет огромней помощью в дальнейшем развитии канала.