Вы сейчас и сами убедитесь, что все время неправильно заваривали чай. Вот какие основные три ошибки мы делаем.
Англичане, считается, мастера по завариванию чая. Ну, может быть, после китайцев. Однако, что у англичан, то у китайцев, есть схожие подходы к завариванию чая. Стоит у них поучиться. Какие ошибки обычно делаем мы; Топ 3 неправильных подхода.
1. Кипятком заваривать нельзя!
Многие из нас вскипятили чайник и залили заварку или пакетик. Вот и чай готов. На самом деле кипятком мы только разрушаем целебные свойства чая, особенно зеленого.
Черный чай по мнению англичан заваривать надо водой примерно 85-90 градусов, не более, а зеленый вообще – только 80 градусов.
И сделать это просто. Когда чайник закипел, дайте ему 3-4 минуты постоять. За это время как раз температура и упадет до 85-90 градусов. И теперь заваривайте. Чай при этом будет гораздо вкуснее, вы получите весь его аромат и сохраните в целостности полезные компоненты.
Зеленый чай, заваренный кипятком, становится не только менее полезным, но еще и не вкусным, он горчит. А настоящий зеленый чай имеет слегка сладковатый вкус. Заварите правильно, и будете в восторге от прекрасного напитка.
2. Чай в пакетике нельзя оставлять в чашке надолго
Пакетированный чай хорошего качества может быть вполне таким же вкусным и ароматным, как и листовой. Только надо правильно его заваривать. Если залить горячей водой и сразу пить – это будет совсем не правильно. Чай в пакетиках отдает свой вкус и аромат примерно после 4 минут. Так что надо подождать. Однако и больше времени задерживать пакетик в чашке не стоит. Вкус будет испорчен.
Таким образом, правильное заваривание – это положить пакетик в чашку, залить горячей водой примерно 80-90 градусов и дать постоять 4 минуты, после этого выбросить пакетик.
3. Сначала вода, потом молоко
Кто-то любит чай с молоком. Англичане считают такой чай очень полезным, особенно для профилактики или в период лечения простудных заболеваний. Хорош, как чай зеленый с молоком, так и черный.
Но чтобы такой чай был по настоящему вкусным, надо сначала заварить его горячей водой, выждать положенное время для заваривания и только потом добавлять молоко или сливки по вкусу.
То же самое касается и пакетированного чая. Нельзя наливать молоко, а потом добавлять горячую воду. Иначе чай не успеет раскрыть весь свой аромат и вкус.