Добрый день уважаемые читатели, сегодня на обозрение представляю рецепт простого и в тоже время вкусного твороженного пирога, который экономит нам достаточно много времени и получается отличным нежным бисквитным пирогом с творожной начинкой и прослойкой из джема.
Заранее маленькая просьба подписаться на данный канал, нажать кнопочку не сложно, а автора это вдохновит и дальше усилено делиться своими простыми рецептами с вами и так, начинаем
Сначала взглянем на ингредиенты которые нам понадобятся
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 гр.
Сода гашёная - 0,5 ч. ложки
Мука - 1 стакан
Для начинки:
Творог - 1 пачка (250 гр. жирность не сильно важна какая)
Сахар - 0,5 стакана
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Яйцо - 1 шт.
Джем - 50 гр.
Для белкового крема:
Белки яичные - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 гр.
Займёмся небольшим приготовлением которое в основном состоит из того что протрём творог если он большой зернистости на мелкой тёрке и сразу выставим все ингредиенты которые нам понадобятся чтобы не наводить суету во время приготовления, простое удобство когда всё находится под рукой.
И так, начинаем
Белки 2-х яиц отделяем от желтков и убираем в холодильник.
Они нам понадобятся для украшения пирога, а именно из них мы будем сбивать белковый крем.
В миске растопить сливочное масло и даём ему немного остыть.
В это время 2 яйца и 2 желтка соединяем с сахаром.
Взбиваем миксером не меньше 5 минут до пышной массы.
Далее добавляем гашёную соду и остывшее растопленное масло и хорошо всё перемешиваем.
Начинаем всыпать муку и смешивать миксером до однородной массы.
Когда смешали отставляем пока в сторонку отдохнуть , а тем временем берём желательно разъёмную форму для пирога ( она просто удобная в данном случае), дно застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Бока и дно формы смазываем сливочным маслом.
Когда приготовление формочки подошло к концу выкладываем тесто в форму.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 160-180 градусов в течение 25-30 минут. Готовность проверять зубочисткой ( а определяем по признаку того что зубочистка остаётся сухой или почти сухой после прокола ).
А пока выпекается корж, можно заняться начинкой.
Пачку творога соединяем с сахаром, яйцом и ванилином.
Хорошо растираем. На этом приготовление начинки заканчивается.
Далее занимаемся белковым кремом для этого берём белки от 2-х яиц начинаем взбить в пену.
Продолжая взбивать, частями добавляем сахарную пудру.
Взбиваем до устойчивых пиков.
Маленько отвлечёмся - Если нет сахарной пудры то можно взять простой сахар и для того чтобы у нас всё сбилось удачно , то есть до устойчивых пиков , мы берём посуду , её нужно обезжирить , помыть с моющим и высушить и берём из расчёта 2 белка - 1 стакан (250гр.) сахара тогда у нас получится отличный белковый крем. И вообще я бы припас сахарную пудру для украшения, если у вас есть кофемолка то можно её сделать в домашней обстановка, потребуется только сахар.
Продолжаем
Пока мы занимались начинкой с кремом наш бисквит испёкся, даём ему остыть и покрываем сверху джемом.
Далее покрываем твороженным слоем
И финальным штрихом является украшением белковым кремом. Перелаживаем белковый крем в кондитерский мешок с насадкой, отсадить его поверх творожной начинки в виде венка.
Снова поставим пирог с творогом в духовку, установив температуру 160 градусов, на 25-30 минут.
Выпекаем пирог с творогом до тех пор, пока белки не приобретут красивый кремовый оттенок.
Если нет мешка и отсадить не представляется, то можно просто смазать его хорошенько сверху и с боков, тоже будет очень красиво и так наш пирог постепенно перерастает в целый торт!
Вот и всё, остаётся данный пирог (торт) с творогом остудить, затем разрезать.
Пишите в комментарии если кто то что то не понял могу объяснить какой то момент по подробнее.
Остаётся пожелать Приятного аппетита и хорошего дня!