Раньше очень скептически относилась к этому блюду.
Во-первых, я абсолютно не умею готовить тесто. Во-вторых, не понимала механики процесса.
Начну с предыстории. Когда пару месяцев назад мы переезжали в собственный дом, решили пригласить друзей семьи отметить покупку. Друзей и знакомых оказалось чуть больше 25 человек, вечеринка уже завтра, а сил что-то готовить абсолютно нет... И тогда мы заехали в Metro, закупили замороженной пиццы по скидке и в процессе прихода гостей просто закидывали заготовку в микроволновку на разогрев. Вот тогда я и подсела на пиццу, хотя раньше это блюдо не вызывала во мне вдохновения. Но при подсчете себестоимости пиццы оказалось, что покупать заготовки оказалось не выгодным делом) .
Потому что можно купить замороженное тесто и добавить ингредиенты на него. Или сделать тесто самому. Без дрожжей, с минимальным набором продуктов, даже если у вас руки растут оттуда же, откуда и ноги.
Итак, рецепт теста для пиццы без дрожжей:
- мука 2,5 стакана
- вода 1 стакан
- масло (растительное или оливковое) 2 ст.л.
- яйца куриные 2 шт.
- соль 0,5 ст.ложки
Шаг 1. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.
Шаг 2. В отдельную миску вбиваем куриные яйца и взбиваем их вилкой до получения однородной по консистенции смеси, белок куриного яйца должен полностью раствориться.
Шаг 3. В чашке с кипятком растворить соль.
Шаг 4. Влить кипяток в емкость с мукой. Сразу мешать тесто, чтобы не получилось комочков
Шаг 5. Яичную смесь и растительное масло вливаем в миску с заготовкой теста. Мешаем, если липкое сильно, добавляем муки
Шаг 6. Месим тесто пока оно не получится эластичным. А теперь раскатываем и добавляем ингредиенты.
Про ингредиенты можно написать еще 10 статей, но вот вам пару идей.
Идеи для начинки:
Грибная начинка - шампиньоны, маринованные опята, лесные грибы
Итальянская пицца- бекон, томаты, лук красный,сыр
Домашняя - сосиски, оливки, грибы, сыр
Пепперони - колбаса, сыр моцарелла, сыр гауда ,помидоры протертые
Гавайская - ветчина (либо копченная курицы), ананасы, моцарелла, томатный соус
С тушенкой - тушенка, помидоры, сыр, томатная паста
С курицей - копченая курица, твердый сыр, соленые огурцы, томатный соус
Ананасы и курица - отварная куриная грудка, консервированные ананасы, твердый сыр, орегано, соус из оливкового масла и майонеза