Готовить выпечку можно не только вкусно, но и полезно! В одном таком сочнике примерно ~80 ккал! Они ничем не отличаются от классических сочников, такие же вкусные и оооочень ароматные!
Ну что, приступим?
Время приготовления ~50 минут
Количество порций - 8 шт
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г творога
- 100 г рисовой муки
- 1 яйцо
- 20 г сливочного масла
- подсластитель (по вкусу)
Для начинки:
- 150 г творога
- белок 1 яйца + желток для смазки верхушки сочников
- подсластитель (у меня 2 ч.л сахарной пудры)
- Ванилин
В миске замешиваем все ингредиенты для теста. Сливочное масло топим в микроволновке. Смешиваем все сначала вилочкой, затем вымешиваем тесто руками до образование плотного шара.
Затем раскатываем его в колбаску и нарезаем на 8 частей.
Приступим теперь к приготовлению начинки для сочников.
Здесь тоже все просто замешиваем все ингредиенты в миске. Пробуем на сладость. Для более нежной консистенции можно пробить блендером.
Заранее разогреваем духовку до 180'.
А пока она греется начнем лепить наши сочники.
Из нарезной колбаски катаем шарики и раскатываем их. Лучше всего делать это руками. Не нужно раскатывать очень тонко, тесто очень хрупкое поэтому делаем все аккуратно. Не страшно если начинают трескаться края, просто аккуратно поправляем пальчиками. Здесь Важно Чтобы руки были влажными, тогда с тестом будет проще работать.
Выкладываем начинку на половину круга и накрываем другой частью. Немного приподнимите сочник и поправите трещинки.
Сверху смазываем сочники желтком смешанным с 1 ст.л воды для корочки.
Выпекаем в духовке примерно 30 минут (смотрите по своей духовке вам может понадобится меньше либо больше времени). Лучше использовать силиконовый коврик. Если его нет, тогда стелем пергаментную бумагу и смазываем ее немного маслом (любым).
Приятного аппетита!