Майские праздники на носу, а это значит, что большинство поедут на дачи открывать сезон. И какой же отдых без шашлыка?
У меня есть три рецепта маринадов, выверенные временем, с которыми ваше мясо получится сочным и вкусным!
1. Простой и очень вкусный маринад на помидорках на 1.5 килограмма мяса
Нам понадобится:
Крупные помидоры 2 штуки
Лук 3 штуки
Кинза пучок
Молотый черный перец
Кориандр
Минералка 1 литр
Соль
Лук режем полу кольцами и отправляем в чашку, обязательно мнем руками, чтобы лук дал сок. Следом отправляем толченые помидоры, зелень. Добавляем мясо (данный маринад универсален, соответственно можно использовать любое мясо. Затем нарезаем кинзу, добавляем специи и заливаем минералкой.
Самое оптимальное время маринования 10-12 часов.
2. Маринад «барбекю» на 1.5 кг мяса
Этот маринад лучше всего использовать для свинины.
Нам понадобится:
Соевый соус 250 мл
Сахар 4 столовых ложки
Соль
Уксус 3 столовых ложки
Зернистая горчица
Итак, первым делом смешиваем соевый соус с сахаром, необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Выливаем полученную смесь в мясо, затем добавляем уксус, соль и горчицу. После чего все очень тщательно перемешиваем и отправляем настаиваться в холодильник. Оптимальное время 6 часов.
3. Пикантный маринад с киви на 2 кг мяса
Идеально подойдет для говядины и баранины, так как киви размягчает волокна мясо и делает его нежным.
Нам понадобится:
4 киви
4 головки лука
Минералка 1 литр
Соль
Перец
Разминаем киви или делаем пюре в блендере, лук режем полу кольцами и хорошо мнем руками, чтобы он дал сок. Поливаем получившееся пюре на мясо, добавляем специи и минералку.
Оптимальное время маринования 10 часов.
Приятного аппетита!
Делитесь своими любимыми рецептами маринадов и не забудьте подписаться на канал!)