Мои постоянные читатели, наверняка знают, что я не являюсь сторонником нехарактерных для классического пива добавок. Именно поэтому до сего момента на канале не появлялись обзоры модных нынче томатных гозе и фруктовых саур-элей. Но всё когда-то происходит в первый раз, тем более пройти мимо столь необычной тары было ну очень сложно.
Додумалась упаковать в консервную банку своё пенное (по факту не слишком) творение питерская пивоварня «Lis Brew». За маркетинговую составляющую - сразу пятёрка! Даже я, старый поклонник IPA/APA/NEIPA и пислнеров, и то не смог устоять, тем более, на горизонте маячил дачный шашлык - отличный повод попробовать нечто кисло-солёное :)
Справка из «Wiki»:
«Гозе — кислый эль, приготовленный из пшеничного и ячменного солода и приправленный кориандром и хмелем. Он отличается мягким, пикантным ароматом кориандра. Вкус кисловатый, со сложными нотками банана, зелёного яблока, кураги и кориандра. Цвет варьируется от тёмно-бледного до светло-жёлтого»
В этом месте я обычно описываю состав, так вот, держитесь, любители классики, сейчас будет дико и безбашенно. Помимо традиционных воды, солода (ячменного тёмного + пшеничного), а также хмеля с дрожжами в ингредиенты затесались: паста томатная, соль поваренная, молочная кислота, лимонный сок, чеснок гранулированный, горчица и перец чили. Первая мысль при виде подобного - да в нём можно мариновать мясо! Однако у меня сегодня совсем другая цель, к тому же шашлык давно готов.
Чуть не забыл про ТТХ: объёмная доля алкоголя - 5%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи не указан, объём - 0.33л.
Пора в бой!
Визуально здесь от ячменного пенного напитка ничего нет, разве что тонкий слой пены, да и тот появляется лишь на миг.
Запах одновременно сладкий и чесночный с томатом в качестве бэкграунда. Первый же глоток выжигает рецепторы перечным напалмом, аккомпанируя участникам ароматической линии, перекочевавшим во вкус. Причём делает он это настолько сильно, что продолжить употребление решаешься лишь через несколько минут, ибо немного погодя начинает ещё и драть горло.
Есть ли здесь хоть что-то от пива? Ага. Лёгкая карбонизация. Остальное похоже на томатный сок с минералкой, перцем и чесноком. Знаете, у меня только один вопрос остался: а зачем в составе солод и хмель, если даже лёгких следов их присутствия за всей этой помидорно-приправной вакханалией не обнаруживается?
Вердикт: себе такое точно больше не возьму, уж больно остро, но наверняка найдутся любители подобного напитка (назвать его по-другому у меня язык не поворачивается).
PS: не выступаю против экспериментов, крафт на то и существует. Просто данный конкретный я не понял.
Пишите в комментариях что вы об этом думаете и какие ещё сорта хотите увидеть в обзорах. Ставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропускать свежие обзоры и статьи.
Новые материалы выходят каждый день!
Любая ваша активность помогает развитию канала и вдохновляет автора на создание контента.
#beerslog #beerbloggersrussia