Официально считается, что Жан Мартелл основывает компанию Martell (на фр. молоток) в 1715 году, хотя сам Мартелл утверждает, что это произошло в 1705 году. Сейчас он считается самым старым среди «Большой четверки» коньячных домов, и он единственный из них дистиллирует только чистые вина, что придает коньяку его характерные только ему свойства. Располагается дом в Бордери в самом маленьком наделе провинции Коньяк. Виноград «уни блан», растущий на кремнисто-глинистой почве Бордери, придает коньячным спиртам выражено цветочный аромат и исключительную мягкость.
Коньячный спирт, который наливают в бочки, совершенно бесцветен. Лишь в контакте с древесиной дуба он приобретает свой богатый янтарный оттенок. Бочки делаются из тронсейского дуба.Заключительным этапом изготовления бочек является их легкий обжиг, помогающий высвободить сложные ароматы дуба.
До 80% прибыли Мартель обеспечивает Азия. На визитной карточке представителя компании на одной стороне надпись на английском, а на обороте - на китайском.
Martell XO (40%)
Он изготовлен путем смешивания со вкусом вин из регионов Бордери и Гранд Шампань. Выдержка составляет 35-40 лет. Очень мягкий коньяк с оттенками инжира, цитрусовых, цветов и грецкого ореха. Пьется хорошо, легко и с превеликим удовольствием. Долгое, шелковистое послевкусие. Идеальный напиток для особых случаев.
Martell Cordon Bleu (40%)
Это уникальный коньяк категории XO впервые был создан в 1912 году. Коньячные спирты выдержанны от 10 до 25 лет и обладают прекрасным сложным вкусом и богатым ароматом. Высокое содержание винограда из региона Бордери подчеркивает карамельный оттенок этого напитка, мягкость сладких специй, насыщенность поджаренных какао-бобов и пряничный оттенок. Коньяк для истинных ценителей.
Cordon Bleu Extra (40%)
Можно ли улучшить идеал? Этот коньяк еще одно дополнение к Cordon Bleu и как говорит сам производитель - это «экстраординарная реинтерпретация Martell Cordon Bleu». Коньяк получил еще более щедрую порцию очень старых спиртов в свой рецепт. Это привело к более сложному вкусу и более долгому послевкусию с ярко выраженным нотам засахаренных апельсиновых корок.
Martell Cohiba (43%)
Уникальный купаж выдержанных коньячных спиртов класса экстра из терруара Гран Шампань с выдержкой 40-50 лет. Свойственные ему ноты сухих цветов особенно хорошо дополняют ароматы табака. Этот великолепный коньяк поражает сложным и интенсивным ароматом, который так роднит его со знаменитыми кубинскими сигарами Cohiba и идеально с ней сочетается. Что-то мне подсказывает, что он очень хорош и без сигары.
Martell Premier Assemblage (40%)
В честь трехсотлетия Дома мастер купажа Бенуа Фил придумал это уникальное переиздание легендарного коньяка Martell Cordon Bleu, созданного Эдуардом Мартелем (десятым потомком основателя Дома) в 1912 году и изготовлен с использованием восьми разных винтажей Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois и Bons Bois eaux-de-vie, выдержанных в различных типах бочек.